全州“拉网式”检查 学校食堂腌制食品

  本报讯 蒋远木 洪泉 近日，广西桂林市全州县食品药品监督管理局在做好年终绩效考评等工作的同时，还加强对学校食堂腌制食品的安全检查。该局结合去年春秋两季对学校食堂专项检查发现自行腌制、使用腌制食品存在较多问题的基础上，加大监管力度，做好防范工作。该局抽调餐饮服务安全监管组全体人员，深入县城和18个乡镇的中小学食堂，对腌制食品进行拉网式检查，检查的品种为腌制辣椒酱、酸萝卜、酸豆角等；此外，该局对腌制用的容器是否符合要求、是否密封好、是否受到污染、是否腐败变质、是否熟透才使用等也进行了详细的检查。

   经过拉网式检查，该局共检查中小学食堂76所，发现问题9起，责令整改9起。其中使用不合格塑料桶腌制食品4起，该局要求限期全部换用陶瓷容器；密封不好腐败变质3起；腌制场所有老鼠出入等而受到污染2起；对腐败变质和被污染的腌制食品责令当场改正，采取倒掉填埋的方法处理。