突击检查 确保食品安全

本报讯（闵成杰记者赵娜娜）为进一步强化学校食堂的餐饮食品安全工作，日前，丹棱县食品药品监督管理部门对辖区内的乡镇小学校食堂、初中学校食堂的食品安全工作进行了突击性检查。

检查组主要对学校是否建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制、食堂从业人员健康体检与培训、食品原料及食品添加剂的采购查验和索证索票、食品留样、食品安全各项管理制度落实情况、基本信息公示等方面进行全面检查。

检查发现，大部分学校食堂能够按照制度规定加强内部管理，完善软硬件设施，但也有少数学校食堂存在操作间面积小、硬件设施不全、食堂食品原料查验记录不够规范、食品及食品原料采购索证索票不全等问题。检查人员当场下达了《监督意见书》，责令限期整改。检查组要求，各学校校长要增强责任意识，将食品安全工作作为学校安全工作重点之一来抓，进一步加大对食堂建设的投入，加强食品安全管理人员的食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，确保食堂食品安全风险的过程控制到位，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生。