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新华食品北京1月28日电（李楠） 炖肉、涮火锅，很多人喜欢配粉条，殊不知粉条也可能存在隐患。北京食品药品监督管理局今日通报16种不合格食品全市下架停售，其中就有5批次的粉条因检出“铝”被查处。
按照相关标准要求，铝元素在粉条里要求不得检出，此次抽检发现，在北京物美商业集团股份有限公司金顶北路店的一批次由昌黎县鑫绿源食品有限公司（2013.11.03 散装）生产的红薯宽粉条产品中，铝的标准值是不得检出；而实际测量值为156g/kg。
名单还显示，在北京市五环鑫谷农产品市场内发现4批次由秦皇岛十八里食品有限公司（2014.09.29）生产的纯净化粉条（圆）、纯净化粉条（宽）、红薯粉条（细）、红薯粉条（宽）中，铝含量的实际测定值分别为：192g/kg、220g/kg、105g/kg、157g/kg。
此外，在北京市五环鑫谷农产品市场内发现3批次的由卢龙县吉晟食品有限公司生产的手工粉、由哈尔滨市呼兰区龙腾淀粉制品厂生产的东北大拉皮、由绵阳市永健食品有限公司生产的蕨根粉丝均因检出“铝”含量超标被检出。
据了解，国家食品安全风险评估中心2014年发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》显示，我国多达32.5％的个人膳食铝摄入量超过每人每周耐受摄入量。而日常膳食中，占总摄入量的75％的铝来自于含铝添加剂食品。
粉条为什么会含铝？业内人士解释，有可能是在粉丝制作工艺中加入明矾，这样粉条会变得筋道，由于明矾中含铝离子，所以才会造成产品中铝含量超标。人体摄入铝过量，导致智力下降、记忆力减退，诱发老年性痴呆症等疾病。
对此，北京市食品药品监督管理局提醒消费者，凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。