西安新城区食品药监局开展蛋糕店食品安全集中检查

近日，新城区食品药监局按照春节前食品安全专项整治工作安排，组织执法人员对万达街区内8家蛋糕店进行了集中检查。此次检查一是检查蛋糕店证照及从业人员健康证及个人卫生状况；二是重点检查蛋糕、面包原料的索证索票，特别是蛋糕所使用的奶油是否按规定标识成分，告知消费者；三是检查糕点烘培间环境卫生及生产工具、用具的消毒情况；四是检查蛋糕裱花是否严格执行“五专”标准；五是要求经营者严格落实主体责任，加强食品安全管理，坚决杜绝食品安全隐患。

现场检查未发现蛋糕店非法添加及滥用食品添加剂，但有2家蛋糕店存在原料采购索证台账登记不规范、使用植物奶油未标识等问题，针对存在问题，执法人员现场下发执法文书，给予警告并责令限期整改。下一步，我局将继续加大执法力度，对全区范围内蛋糕店展开拉网式检查，严厉打击蛋糕店使用伪劣食品原料制售食品的行为，使消费者吃上安全放心的食品。