贵州省食药监局：只能生产固态法白酒，不得外购原酒或用酒精加工

近日，贵州省食药监局发布了《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定（试行）》征求意见稿，要加大监督检查力度，严厉打击制售假冒伪劣、非法勾兑、滥用食品添加剂、虚假标识等违法行为，规范白酒生产秩序。其中对于白酒小作坊，更是明确“只能生产固态法白酒，不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒，严禁使用工业酒精、甲醇等非食品原料生产加工白酒”。

通知规定，白酒小作坊销售预包装白酒的，应当加印或加贴标签标识。其中，标签标识信息应包括白酒小作坊名称、地址、负责人姓名及有效联系方式、原辅材料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、警示语等，包装物不得有毒有害，污染白酒。

临近春节销售旺季，相关部门对白酒业的监管愈发严厉，白酒小作坊、散装酒成重点监管对象。“小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒甚至可能威胁到食用者的身体健康。”一位张姓业内人士表示。不仅如此，有的小作坊还以次充好，假冒“品牌酒”，对市场秩序造成了破坏。

针对类似情况，征求意见稿中规定，白酒小作坊应当定期对其生产的白酒，委托有资质的法定检验机构进行检验，建立进货查验、原辅材料、生产过程、产品销售数量流量等相关记录，记录信息至少保存两年。此外，白酒小作坊负责人应当每年接受不少于一次的食品安全培训。（王迪）

来源：贵州都市报