食品科技网-资讯内容
兰州晚报讯 （记者 蔡雨廷） 两天前，市民马先生在农民巷的一家水果店买了一些沙糖桔，吃完后发现自己的手指像是被红墨水染过一样。难道桔子也会掉颜色？2月4日，马先生将自己的遭遇发到微信朋友圈，没想到被桔子染红手指的不止他一个。
根据马先生提供的线索，记者在同一家水果店购买了沙糖桔。用湿纸巾擦拭桔子表皮后，纸巾上出现明显的红色印迹，这种红色与沙糖桔的颜色明显不同。随后，记者分别在兰林路农贸市场、张掖路菜市场以及盐场堡菜市场购买了沙糖桔进行测验。其中，在兰林路农贸市场和盐场堡菜市场购买的沙糖桔均出现了不同程度的掉色情况，而在张掖路菜市场购买的桔子并无掉色。
据一位水果摊老板李某介绍，现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同，在表皮、价格、口感等方面都有差异，一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖，难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子，一定不会掉色。出现掉色的情况，是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水，这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮，使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时，这种蜡水也有防腐作用，喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。
市食品药品监督管理局稽查分局投诉举报中心的杨主任表示，将组织人员对市面上的沙糖桔进行排查，并将桔子染色掉色问题纳入专项整治范围。同时，相关部门会对问题桔子做进一步化验。