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威海网讯 春节临近，食品消费又成为家庭支出的大项。选购食品有哪些禁忌和窍门？昨日，市食品药品监督管理局相关工作人员提醒说，不少人在选购食品时，往往会看中颜色、口味，殊不知，颜色过于鲜艳、口味过重、香气明显的食品很可能是食品添加剂的使用量超标。
这名工作人员介绍说，市民购买食品时应该养成看说明的习惯。“若配料中出现如反式脂肪、高果糖玉米糖浆、亚硝酸钠、溴酸钾和食用色素等字眼，要多琢磨一会儿，不要轻易购买。”这名工作人员表示，市民不要随意给婴幼儿购买饮料、水果制品、糖果、点心等食物。此外，有的食品在制作时加入的添加剂符合国家要求，但如天天食用，日积月累，在人体残留的元素就有可能超标，对人体造成危害。因此，不要吃单一食品，吃得越杂越好。
这名工作人员表示，除了养成良好的购买习惯外，市民还可以通过看、闻、触等来判别食品优劣。他举例说，银耳本身没有味道，消费者购买时可以先取少许试尝，如果舌头有刺激的感觉，就说明该食品是用硫磺熏制的；甲醛泡过的食品，形体比较大，而且色泽较浅，在吃的过程中，能明显感到入口爽滑，嚼起来特别脆；新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味，使用添加剂的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味。总的说来，市民消费要做到“七防”，即防外表过于艳丽、颜色过白、保质期过长、价格过低、企业过小、包装过散的食品，尤其要防反季节食品。 记者 郑晓蕾
