食品科技网-资讯内容
高价“猴头菇饼干”能养胃？ 专家：商家噱头，勿当真
最近，在微博、微信圈热传的一种猴头菇饼干，商家宣称，这种饼干里添加了11%猴头菇，有养胃功效。网友称，猴头菇饼干价格很贵，他在一家超市里看到，720克包装的猴头菇饼干标价为99元，超市工作人员说，这还是促销价，平时价格在130元左右。他想知道，这猴头菇饼干到底养不养胃？
猴头菇又被称为“猴菇”或者“猴头菌”，是一种齿菌科的菌类，由于外形酷似猴子的头而得名。猴头菇在民间被誉为四大名菜之一，有“山中猴头，海味燕窝”的美称，民间还有“多吃猴头菇，返老还童”的谚语。由于早期对猴头菇的种植和野生驯化比较少，到了近代，这种食材才被慢慢挖掘出来，成为家常食物。
江苏省中医院营养师汪燕介绍，从营养类角度来讲，人食用菌类食物是比较好的，其最大特点是，菌类对人的胃有一定保健作用，所以一些有胃病的患者，或一些肿瘤、胃癌以及手术后的患者，医生都会建议食用猴头菇，来作为一个食疗方案。
那么，商家所说，猴头菇饼干里加入了11%的猴头菇，是否能起到养胃功效？汪燕表示，除去配料表中的猴头菇成分外，猴头菇饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身也包含一些油类及脂肪，所以不建议天天食用。
汪燕说，在我国，保健食品应在外包装上印有一个天蓝色、形如“帽子”标志，下方标注出该保健食品的批准文号，但猴头姑饼干的外包装盒上并没有该标志。
“在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无‘养胃’功能一说。若非保健食品就不能宣传其功能，一般食品要宣传功能的话，必须向有关部门申报，否则属于违规行为。”汪燕表示，现在，很多商家都会使用中药中的一些用语如“养胃”、“开胃”来打“擦边球”，但若没有经过权威部门证明，其产品宣称的功能就不可信。 本报记者 姚远
