淮安市创新监管推行餐饮单位自查月报制度

   2014年10月以来，淮安市局创新监管，推行餐饮单位自查月报制，让市管餐饮服务单位特别是学校食堂能加强自我管理和自查自纠，提高自身规范化管理和食品安全保障能力。该局根据餐饮单位日常监管内容和量化分级要求，制定了餐饮单位食品安全情况自查表，自查表涵盖了许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品添加剂使用以及专间管理等九方面内容，极大地方便了各餐饮服务单位对照检查、及时整改。制度同时要求，各餐饮服务单位要在每月10日前将自查表上报至该局餐饮处，执法人员将根据各单位上报情况开展抽查，对自查中敷衍塞责、不能发现问题或弄虚作假的单位，将进行严肃批评，并施行重点监督检查。截至目前，该局共收到自查表208份，自查问题约30余个，经执法人员检查发现问题均整改到位，从而确保了各单位的餐饮食品安全。