朝阳市专项检查确保节日期间餐饮具卫生安全

为进一步加强餐饮具集中消毒单位的监督管理，规范餐饮具集中消毒单位的经营行为，发现并消除餐饮具集中消毒卫生安全隐患，确保春节期间集中消毒餐饮具卫生安全，从2月9日开始，朝阳市卫生监督部门市县两级联动组织开展了为期两周的餐饮具集中消毒单位专项整治工作。

几年来，我市卫生监督部门不断加强对餐消单位监管，指导餐消企业转变经营理念和经营模式，使我市餐饮具集中消毒行业先后经历了小作坊生产经营阶段、规范生产经营初始阶段、餐消单位整合阶段以及股份合作生产经营阶段。经整合，我市由几年前32家餐消单位到现在的9家，其中龙城区3家，北票市1家，凌源市3家，喀左县1家，建平县1家。目前，全市餐饮具集中消毒单位生产场所面积在500至1200平方米不等，均使用全自动机械清洗、消毒、包装设备，从业人员共150人，消毒后餐饮具日产量约为82500套。餐消企业转变为合作共赢，保证了餐具消毒的质量，使企业逐步走上了健康发展的轨道。

此次专项行动重点检查餐饮具集中消毒单位的选址布局、工艺流程、设施设备、工作环境、生产用水、消毒方法、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料的索证索票、从业人员体检和培训、包装标识等环节。期间，卫生监督人员还对集中消毒餐饮具的末梢环节——使用集中消毒餐具的餐饮单位进行了监督检查，并对使用集中消毒餐饮具的餐饮单位进行餐具抽检。下一步，市卫生监督部门将加强同工商、食品药品监督管理局等部门的沟通和协作，形成监管合力，切实加大餐饮具消毒单位的监管力度，让消费者用上放心餐饮具。