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哪些食物中易添加甲醛
为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。
其次，还有海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。
如何鉴别含甲醛的水发食品
一看颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；二闻是否有刺激性的异味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况，用甲醛泡发的可能性就很大。
食入甲醛有哪些危害
甲醛为无色气体，易溶于水，具有强烈的刺激性气味，具有防腐作用。国家明文规定：甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。食入含有甲醛的食品会直接产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克；甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜有强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用；损伤人的口腔、咽、食道、胃黏膜。此外，甲醛还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。
吃了含甲醛的食品咋办
如果消费者因食用含有甲醛的食品而出现上述症状，应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收，症状严重的要立即去医院治疗。
对话
作坊负责人：加甲醛至少可以保鲜一周
在苏山派出所，记者和作坊负责人孙某进行了对话。
记者：你从事鸭血加工有多长时间了？
孙某：我是从去年9月份开始干的。
记者：血是从哪里进来的？
孙某：血是从单集进来的，是鸡血。
（民警调查了解到，这些用鸡血加工的血块，流入市场后，会被摊贩当做鸭血销售。）
记者：你一天能加工多少？
孙某：六七百斤。
记者：对外销售多少钱一斤？
孙某：批发价一斤七毛钱。前来批发的哪里都有，主要是农贸市场摊贩。
记者：成本多少？
孙某：采购的血液价格是每斤4毛。（孙某在加工过程中，按照血液和水一比一比例勾兑，因此成本实际更便宜。）
记者：在加工鸭血过程中添加工业盐了吗？
孙某：加了，有人上门推销购买的。
记者：甲醛呢？
孙某：是为了防腐，在加工过程中添加的。甲醛是从物资市场化工品店购买的。
记者：知道甲醛和工业盐不能食用吗？
孙某：知道。
据孙某交代，血液一旦蒸熟后容易变质。即使是冬季，如果血块两天不卖完，也会变质。为了避免血变质，他们就在加工过程中添加了甲醛。添加甲醛后，血块至少可以保鲜一周时间。
苏山派出所张彬所长表示，孙某明知工业盐和甲醛对人身体有害，但仍然大肆添加，性质非常恶劣，等待孙某的将是法律的严惩。
目前，此案还在进一步调查处理中。