咸阳市开展春季学校食堂专项检查

针对新学期开学之际，各学校食堂面临食堂设备重新使用，新聘用从业人员未经体检、食品安全知识欠缺等诸多新情况和新问题。为切实排查隐患，确保在校师生饮食安全，咸阳市食品药品监督管理局即日起至3月31日将在全市组织开展学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全专项检查。

本次专项检查的重点一是检查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。二是督促学校食堂新聘用从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。三是把好新入职从业人员健康体检关，严禁患有不得从事食品生产经营疾病的人员上岗。四是督促学校食堂对食品仓库进行全面清理。落实食品及原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、验收登记制度。五是检查学校食堂是否设立专用消毒间、配备有效消毒设施，做好假期后重新使用的餐饮具的清洗消毒。六是严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。督促学校食堂配备专用的留样设施，严格执行留样管理制度。七是督促各学校食堂食品添加剂的采购和管理达到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）的要求。八是核查学校食堂环境是否清洁和保持良好，是否配置有预防和消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。九是对存在食品安全隐患的学校食堂，责令限期整改；整改不到位的，依法严肃处理。十是建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，进行重点监管。