湖南省长沙市玉楼东公司湘菜大师许菊云：同步规范餐饮业上下游

近年来，上海福喜、台湾潲水油等食品安全事件在业内和公众中都引发极大的担忧。“规范餐饮市场秩序，加强餐饮业产业链安全监管，重振市场消费信心已刻不容缓。”全国人大代表、湖南省长沙市玉楼东有限公司湘菜大师许菊云说。

许菊云代表表示，食品安全不是餐饮服务一个环节所面临的问题，解决问题需要整个餐饮业上下游产业链齐心协力。他认为，要加大餐饮业相关食品安全法律法规及标准的宣贯力度，建立餐饮业信用体系，提高行业自律水平。

许菊云代表建议，食品安全监管部门可以从食品和原材料的种植养殖、采购、烹饪加工制作到餐厨垃圾处理等各个环节对餐饮服务单位进行规范，并积极推动食品安全科普工作，增强公众对食品安全问题的科学认知水平，理性判断、理性消费。