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今年3月以来，济南的猪肉市场一直处于“低谷”，猪肉价格与年前相比下降了15%，与猪肉价格一样大幅下滑的还有鸡蛋价格，目前每公斤比春节前下降了2元。
养猪出不出栏都亏钱
记者从市区的各大市场了解到，猪肉价格基本在20元/公斤以内，前肘肉最低，只要17元/公斤。在民族大街市场内，记者发现卖猪肉的摊位前顾客很少，甚至有的摊位没有开门营业。摊主张先生向记者表示，最近生意不好做，卖肉的多，买肉的少，今天销量还不到100斤，进了这么多排骨没卖出去，就饭店进货的过来买点。
记者从省畜牧兽医信息中心获悉，今年以来，我省活猪价跌势不止。目前，活猪价格为11.49元/公斤，环比下降2.71%，同比下降1.03%；猪肉价格为20.62元/公斤，环比下降2.55%，同比下降4.71。猪价和猪粮比的持续下滑使养殖户苦不堪言，对猪市信心大减。商河县苗家养殖小区的负责人李文胜说：“现在生猪价格最低的时候只能卖到10元/公斤，最高的时候才到11元/公斤，卖不上价去，一头猪算起来得赔100多块钱，我这还是小型养殖户，大型养殖场赔的更多。”他表示，以他的经验，养猪是三年一个周期，赚两年亏一年，但是这都亏了两年了，出栏就亏钱，要是不出栏，粮食费饲料费还得继续往里扔钱，只能越亏越多，大家伙儿日子都不好过，很多散户都不养猪了。
春节后蛋价通常较低
无独有偶，蛋类同肉类一样，价格跌势明显。“鸡蛋4块钱一斤，比过年那阵便宜多了。”刚从市场买完鸡蛋的王女士告诉记者。记者从省畜牧兽医信息中心获悉，我省今年第9周（3月2日-3月8日）鸡蛋价格为8.65元/公斤，同比增长7.86%，环比下降6.39%。近日，记者从市中区一家大型农贸市场了解到，现在鸡蛋的零售价格多为8元/公斤，比春节期间低了2元。
济南利民种禽有限公司负责人刘立民说：“鸡蛋价格每年会有季节性变化，一般春节后价格较低。现在的销售量还可以，但是价格上不去。”记者从市畜牧局采访获悉，春节过后到正月十五左右的积压鸡蛋较多，同时鸡蛋生产量稍大，市场供给暂时大于需求，这是造成年后商品蛋价格持续下调的主要原因。市畜牧局工作人员告诉记者，今年年后鸡蛋下跌幅度大于往年，就目前来看下降态势趋缓。而对于节后高校开学、工厂开工，食品厂备货开始，鸡蛋集中需求恢复，蛋价是否会有回暖趋势，工作人员向记者表示，近期内不会有太大上涨。
肉价低位运行蛋价有望回暖
据悉，自去年以来，济南市生猪市场持续低迷，一直处于弱势，尽管2014年下半年生猪价格出现小幅上涨，但生猪市场整体仍处于低位运行态势。
记者从市畜牧局采访获悉，去年下半年鸡蛋价格较为坚挺，家禽行情比较好，前几年受行业影响减少投入、少养甚至几乎不养的养殖户们纷纷加大投入，提高蛋鸡存栏量，这就使得今年鸡蛋的生产量较大，在春节后，市场商品蛋的供给量明显高于市场需
求量，同时专家也告诉记者，由于季节变化天
气转暖，蛋鸡本身产蛋量上升，这也促使
了近期商品蛋的供求关系更加不平
衡，使得近期内鸡蛋价格不断下降并有持续下降的态势。
畜牧专家分析，生猪市场行
情持续走低的主要原因也是供
求关系的变化，春节前生猪集
中出栏，猪肉供给量增加，产
能过剩，供大于求。在居民收
入水平增速减缓的背景下，市场对于猪肉的需求也会下降。再者，进口猪肉对国内市场造成一定冲击，因此进一步加剧产能过剩。另外，猪周期一般是3-4年，这一轮的周期超过了预期，这也是此次物价起伏的原因之一。而且，羊肉、牛肉、鱼肉等肉类对猪肉有一定的替代作用，随着生活水平的提高，居民对于肉类的需求呈现多样化的变化趋势，这种其他肉类对猪肉的替代作用会随着生活水平的提高愈发明显，这也是猪肉需求增速减缓的一个重要原因。
专家表示，目前国内生猪供给总体上仍处于供过于求的阶段，预计后期猪肉价格仍将低位运行。随着各大院校开学、企业开工，猪肉消费有望小幅回升，但预计未来一段时间内，猪肉价格仍将保持低位运行态势。但鸡蛋价格有望回暖，目前我省鸡蛋价格持续下调，终端需求未见太大起色，蛋价频频触底，目前的低价位已导致养殖户惜售心理增强，增加鸡蛋储蓄量，减少整体鸡蛋流通量，蛋价或将恢复稳定。同时随着食品厂，学校、工厂等食堂备货，鸡蛋需求逐步恢复，蛋价有望小幅回暖。
（济南日报记者周历实习生刘笑冰李翰玥）