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近日，吉林市的一家饭店内食客爆满，生意红火。饭店经理曹萍高兴地说：“这得益于店门前的那张‘笑脸’。它标识我们店是吉林省食品药品监管局评定的餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级店。来这里就餐，安全、放心。”
据悉，“寻找笑脸就餐”行动是吉林省局为强化社会监督，促进餐饮服务单位诚信自律经营而采取的重要举措。2015年，吉林省把餐饮服务量化分级管理工作纳入省政府食品药品安全放心工程，作为惠及百姓的民生实事重要内容，在全社会倡导“寻找笑脸就餐”，促进餐饮行业健康有序发展。
吉林省持有餐饮服务许可证的餐饮服务单位现有5.3万余家，这些企业分布在城乡各地，硬件配备和经营管理水平各异。为引导警示消费、督促企业自律、推进社会共治，吉林省局投入专项资金，制作餐饮服务食品安全等级公示板以及专属的室外LED标示牌，消费者在饭店外就可以根据LED标示牌和笑脸标识，作出消费选择。同时，吉林省局在自己的官方网站上也公开了餐饮服务单位的年度等级等相关信息。截至目前，省级评定的2014年度A级餐饮服务单位全省共630家，已经分3批进行了公示。
为构建餐饮服务食品安全长效保障机制，吉林省局制订了量化分级管理实施方案，把量化分级管理与食品药品可追溯体系建设、餐厨废弃物资源化利用和“阳光厨房”建设等工作结合起来，共同推动，相互促进。并要求全省各地监管部门对相关餐饮店的等级实施动态管理，等级低的，通过整改能申请评定A级店；已获评A级店的，如在监管中发现严重问题等，予以降级。量化分级管理的成果作为日常监管、专项整治和企业信用评价依据。同时，吉林省局充分利用新闻报道、公益广告、宣传折页等方式，广泛宣传餐饮服务单位量化分级管理工作的重要意义、评定标准、工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，积极引导消费者到食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐。并鼓励社会各界参与监督，举报投诉餐饮服务单位存在的食品安全问题。
“我们用政府的公信力，引导消费者到安全等级较高的饭店就餐。其他等级的店羡慕的同时，也会更加严格地要求自己，努力晋档升级。”吉林省局相关负责人说，只有整个餐饮行业管理水平得到提升，食品安全才有保障。（李 磊）