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咱百姓餐桌上的食材涨价了吗?家里的“柴米油盐”是否又花去了您的大半月工资?济宁市物价局价格监测数据显示，3月份上半月，城区40种民生商品零售价格与上期环比6升16降18平。其中，粮食价格略有回升，猪价、肉价双双下滑，鸡蛋价格持续回落，蔬菜、水果价格普遍下降。
面粉销量回升，粮价“涨”字当头
数据链接：本期小麦和玉米价格分别为每500克(下同)1.25元、1.07元，分别比上期上涨0.81%、2.88%。
随着节日气氛消退，学生、务工人员等主力消费群体陆续开学、开工，带动面粉销量有所回升，国内小麦市场购销逐渐回暖。同时，农户手中余粮及贸易商库存减少，市场流通粮源较年前略紧，推动小麦价格略有上涨。“制粉企业库存尚未完全消化，小麦市场价格整体稳定，节前供强需弱的格局仍将存在。”任城物价局相关负责人分析，预计节后小麦市场的回暖期限或会延长。
同时，国内玉米市场也一改前期跌势，出现回暖迹象。“东北地区玉米临储收购量大，导致粮源库存见底，各地贸易商纷纷看涨后市，支撑玉米价格上涨。”业内人士分析，随着深加工及下游饲料企业开工率的不断增长，玉米需求将持续增加。“玉米市场供应面偏紧又伴随需求回暖，造就了当前反弹行情。预计短期内玉米价格将继续维持强劲走势。”业内人士分析。
生猪供应充足，肉价“一路走低”
数据链接：生猪价格5.6元/500克，五花肉和精瘦肉价格分别为10.5元/500克、12元/500克，分别环比下跌5%左右。
据农贸市场价格监测户反映，年后猪肉销量较年前减少了约50%。“根据往年经验，这种情况将持续到农历正月末。”业内人士告诉记者，年后，生猪价格一路走低，生猪养殖业持续亏损，养殖户为了减少亏损，纷纷减少存栏，增加出栏量，生猪供应充足，价格一跌再跌。
2013年起，餐饮业等猪肉消费大户业绩下滑，猪肉采购量大幅度减少。另外，如今猪肉替代品选择增多，居民对猪肉消费比例有所降低。“生猪供应和猪肉消费量此消彼长，致使猪价和肉价双双下滑。”任城物价局相关负责人告诉记者。
蛋鸡产蛋量增加，蛋价“依旧低调”
数据链接：城区农贸市场鸡蛋价格4.0元/500克，比上期下降6.98%。
春节过后，鸡蛋供应充足，销量明显减少，价格持续回落。由于前期批、零商户库存较多，年后鸡蛋需求偏弱，造成鸡蛋走货不畅，积压较多。同时，由于受去年蛋价高等利好因素的影响，蛋鸡补栏量持续增加加上天气逐渐转暖，蛋鸡产蛋量增加，去年供应偏紧的局面得到一定程度的缓解，鸡蛋价格随之下降。
然而，在清明节、“五一”等节日效应的带动下，预计蛋价将呈现节日性上涨的趋势。
气温回升，蔬菜、水果价格普遍下降
数据链接：与上期相比，城区重点监测的22种蔬菜和水果价格“11降10平1升”。芹菜、黄瓜、萝卜、茄子、卷心菜、西红柿、青辣椒、韭菜、苹果、西瓜、香蕉价格降幅较大，生姜价格上涨明显，大白菜、大蒜、桔子价格与上期持平。
进入3月份，气温迅速回升、光照充足，蔬菜生长旺盛，上市量增加；同时，新年节日效应褪去，蔬菜和水果进入正常销售期，价格呈现普遍下滑的趋势。“预计后期蔬菜价格仍将呈逐步下降的趋势。”业内分析。