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福州新闻网4月3日讯 现在市场上售卖的不少禽畜都被冠以“土”字，虽然价格不菲但非常畅销，巨大的利润也让市场上的假冒“土”禽畜产品屡禁不止。昨日，省食药监局提醒消费者，选购“土”禽畜时，要注意观察形态特征，查验商家动物产品检疫合格证明原件，以免上当受骗。
“土鸡看脚，土鸭看毛，土猪看皮！”省食药监局相关负责人称。
辨别土鸡：一看鸡脚。土鸡的脚小、细而无肉，但健硕有力、比较硬，掌底部会有厚厚的茧、脚皮肤粗糙。饲料鸡脚比较“娇嫩”而肥大。二看鸡走路的形态。散养长大的土鸡走起路来像“巡视”，“很拽”，屁股很翘。三看鸡头。较吃饲料的“快速鸡”而言，土鸡的头相对小，鸡冠也偏小，颜色红润。四看毛色和毛孔。土鸡的毛色鲜亮，打开鸡翅，里面的绒毛厚而短，拨开鸡毛，土鸡皮肤薄、毛孔细。五看鸡嘴和爪子。由于经常扒土和啄食，散养土鸡的嘴巴、爪子较钝一些。
辨别土鸭：首先看鸭毛，饲料鸭的鸭毛比较油光滑亮，土鸭的鸭毛则没有这么滑亮。由于养殖周期长，土鸭翅膀上的羽毛一般比较长，身上看不到小毛。
辨别土猪：一是看猪皮，土猪的猪皮较厚，一般在0.4厘米至0.5厘米，饲料猪的猪皮则较薄，多在0.3厘米内；二是看猪的肥肉，土猪由于饲养时间较长，肥膘厚度一般在4厘米至5厘米，而且肥肉和猪油都很白，饲料猪的肥肉一般只有1厘米至2厘米，猪油偏黄；三是看毛孔大小，土猪毛孔粗大，饲料猪毛孔细小，甚至不明显；四是看猪肉的颜色，土猪的瘦肉色彩鲜红，饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
省食药监局建议消费者在选购畜禽肉类时，应到有资质的商场、超市、批发零售市场内购买，还要查验动物产品检疫合格证明原件，并保存购物发票等采购凭证。如发现商场、超市、批发零售市场等售卖无相关证明的畜禽肉类，可拨打12331向当地食品安全监管部门举报。
（福州晚报记者 张旭）
