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随着散装油退市，餐饮渠道成为食用油销售直达终端的愈来愈重要的渠道。
餐饮渠道的特点主要表现为：产品消化很快且相对稳定；起量快—一家连锁店就能解决，其一般能达到百万元的规模；产品销量较大，极少退货；竞争不明显，形成习惯消费后，市场不易为竞争品攻破。
但也有着一些不易处理的问题，如货款难收、容易产生呆账、易守难攻、渠道费用较大等。
如何建立餐饮渠道
首先要明确一点，就是本企业是采取直营还是通过经销商来做，两种方式各有好处。
直营：厂家直接供货给餐饮企业，并直接收款。
经销：依靠经销商来将产品销往餐饮企业。
如果是中小型企业，或是没有太多市场销售人员的厂家，依靠经销商来做是一个不错的选择。这样费用方面会低一些，市场风险也没有那么大。
准直营：厂家派人帮经销商做市场推广工作，资金和配送由经销商完成。这是结合企业直营和经销商经营两种方式的特点来进行的。
很多厂家以及经销商都采用直营和经销两种方式结合来做市场。
1建立渠道的切入点
借网织网。
对厂家来讲，最快建立餐饮渠道的办法就是借助经销商的网络。厂家在区域市场会选择一两家本身在做餐饮渠道的经销商，通过他们来影响二级、三级批发商以及商超，通过他们来进入餐饮渠道，或者直接对接餐饮渠道的酒楼饭庄。
所以，无论是经销商也好，二级、三级批发商也好，他们的网络大多是片面的，只是对其中的一部分餐饮单位，所以厂家就可以在其中起到相应的作用了。
选择重点酒楼来突破。
由于每个区域的大部分食客基本是在几个主要的地方消费，所以重点投资是有益的。每个区域的酒楼都有生意非常好的，规模较大，在区域市场影响力较大就可作为销售的重点来攻破。
由于酒楼老板都会去分析竞争酒楼是如何做的，加上酒楼的厨师、服务人员经常性地流动，一个地方养成的习惯会很自然地带到另一个地方。一个地方的领导酒楼，都会在很大程度上影响到这个片区的其他酒楼，所以，把这个酒楼作为重点来攻打是很有必要的。
厨师推广会
是一种有资效的推广模式，但是这样的活动，什么时候应该做，什么时候不值得做，是很有讲究的，并非做了就有效果，实际上很多时候厨师们并不领情。
进攻的程序
是由上至下，即由高档酒楼向低档餐饮店推进，这种方式一般前进得较快，当然也可以根据当地的情况，使用不同的方式。
对于一个区域市场来讲，首先要将全区域内所有的餐饮企业来个大摸底。
随着散装油退市，餐饮渠道成为食用油销售直达终端的愈来愈重要的渠道。
餐饮渠道的特点主要表现为：产品消化很快且相对稳定；起量快—一家连锁店就能解决，其一般能达到百万元的规模；产品销量较大，极少退货；竞争不明显，形成习惯消费后，市场不易为竞争品攻破。
但也有着一些不易处理的问题，如货款难收、容易产生呆账、易守难攻、渠道费用较大等。
如何建立餐饮渠道
首先要明确一点，就是本企业是采取直营还是通过经销商来做，两种方式各有好处。
直营：厂家直接供货给餐饮企业，并直接收款。
经销：依靠经销商来将产品销往餐饮企业。
如果是中小型企业，或是没有太多市场销售人员的厂家，依靠经销商来做是一个不错的选择。这样费用方面会低一些，市场风险也没有那么大。
准直营：厂家派人帮经销商做市场推广工作，资金和配送由经销商完成。这是结合企业直营和经销商经营两种方式的特点来进行的。
很多厂家以及经销商都采用直营和经销两种方式结合来做市场。
1建立渠道的切入点
借网织网。
对厂家来讲，最快建立餐饮渠道的办法就是借助经销商的网络。厂家在区域市场会选择一两家本身在做餐饮渠道的经销商，通过他们来影响二级、三级批发商以及商超，通过他们来进入餐饮渠道，或者直接对接餐饮渠道的酒楼饭庄。
所以，无论是经销商也好，二级、三级批发商也好，他们的网络大多是片面的，只是对其中的一部分餐饮单位，所以厂家就可以在其中起到相应的作用了。
选择重点酒楼来突破。
由于每个区域的大部分食客基本是在几个主要的地方消费，所以重点投资是有益的。每个区域的酒楼都有生意非常好的，规模较大，在区域市场影响力较大就可作为销售的重点来攻破。
由于酒楼老板都会去分析竞争酒楼是如何做的，加上酒楼的厨师、服务人员经常性地流动，一个地方养成的习惯会很自然地带到另一个地方。一个地方的领导酒楼，都会在很大程度上影响到这个片区的其他酒楼，所以，把这个酒楼作为重点来攻打是很有必要的。
厨师推广会
是一种有资效的推广模式，但是这样的活动，什么时候应该做，什么时候不值得做，是很有讲究的，并非做了就有效果，实际上很多时候厨师们并不领情。
进攻的程序
是由上至下，即由高档酒楼向低档餐饮店推进，这种方式一般前进得较快，当然也可以根据当地的情况，使用不同的方式。
对于一个区域市场来讲，首先要将全区域内所有的餐饮企业来个大摸底。