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文/图 羊城晚报记者 李程 通讯员 李翠珊
近日有市民举报，在大沥沥西广三高速桥底下，发现有两间无牌豆腐加工作坊，每间豆腐作坊每日产量300—400斤，估计已有6000斤流入大沥各个批发市场。14日，大沥镇综合巡查队开展食品加工小作坊专项整治行动，取缔了这两间无牌无照豆制品小作坊。
黑作坊设施简陋污水横流
近日，南海区环境运输和城市管理局大沥分局接获群众投诉，称在大沥沥西广三高速桥底的商铺中，存在无牌无照加工豆腐的小作坊，食物加工后流入市场，危害群众身体健康。
据了解，这一排商铺与三鸟市场仅一路之隔，商铺周边环境较混乱且灰尘很大。其中两间相邻的商铺大概60平方米，每间豆腐作坊每日产量300—400斤，估计已有6000斤流入大沥各个批发市场。
记者在现场看到，商铺内光线阴暗，开门瞬间一股油烟味扑面而来。再往里面走发现内部生产设施极其简陋，一个用砖头砌成的炉的周边位置已布满厚厚的、黑得发亮的油渍，而用于制作豆腐的木架则随意堆放。作坊内电线乱拉乱接，存在安全隐患，且没有任何消防灭火工具。作坊地面污水横流，加工使用的消泡剂等加工用料无合理放置。加工后的食物放在一个发黄的塑料箱里面，堆放在地上。现场卫生环境十分恶劣，根本不满足食品生产基本要求。此外，废水没有经过任何处理，直接流入下水道。大沥食品药品监督管理局相关负责人表示，废水将流入沥北社区，流向雅瑶水道，估计将会对附近上百名居民造成影响。
取证困难黑作坊死灰复燃
执法人员于14日联同相关职能部门，组成20人的执法队伍，对这两间无牌无照加工豆腐的小作坊进行查处整治。行动中，没收生产工具一批，拆毁生产用炉两个并对两作坊实施停水停电措施。据了解，执法人员已多次尝试停水停电，但黑作坊经营者又自行接驳水电并继续违规生产。
为什么黑作坊会死灰复燃？工商部门相关负责人反映“取证比较困难”。像豆腐作坊经营者就十分狡猾，他们制作时才把原材料运过来，制作完毕马上又把成品运走，因此无法追查到豆腐原材料来源以及具体流向。执法部门也曾找过豆腐加工作坊所在地的业主，劝其别租给这些黑作坊。但是在利益驱使下，业主往往还是照租不误。有执法部门内部人员表示，希望能够立法，让这些业主一起承担重责。