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眼下，杭城正往夏天奔去，据说“五一”期间，气温有望突破30摄氏度大关。雪糕、冰激凌、冰镇饮料……这些消暑神器，近段时间也开始出现在各大超市的显眼处。记者昨了解到，今年冰品界出现不少新身影，比如五丰推出了冰淇淋新品“大萌牙”，个头小分量足，形象呆萌小清新，是专门为讨好白领一族而量身打造的。“靠天吃饭”的冷饮行业在遭遇去年销售冷淡之后，对于今年或将到来的有史以来最热的夏天，不少经营户信心满满地表示，预计今年冷饮销售业绩将提升至少两成以上。
今年冰品不会提价
部分产品还搞起了促销
昨日，记者来到杭州金华路上的一家大型超市，在售卖冷饮的柜台前，购买的顾客还并不多。
不过，眼看气温逐渐回升了，嘴馋的周女士按捺不住尝鲜的冲动，“今年推出了很多新品，采用了泰国榴莲、比利时巧克力等一些进口食材的冰淇淋，口味更加丰富了。”
记者发现，去年涨幅最大、平均提价20%的八喜冰淇淋，今年情况异常，搞起了促销。比如原价是22.5元/盒（300克）的“八喜”三合一冰淇淋现价是18元/盒。蒙牛的随便香草味雪糕和绿色心情雪糕在在搞促销，每盒便宜了两元。本土冷饮企业五丰今年推出冰淇淋新品“大萌牙”，价格很亲民，售价在3元一支，买组合装还能享受活动，促销价只要15.9元/盒。
世纪联华超市相关负责人沈先生对记者说，冷饮行业是“靠天吃饭”的，去年夏季整体来说不算太热，导致厂商库存很多，供过于求，所以今年品牌冷饮都没有提价的动向。“以283克的‘八喜’草莓味冰淇淋为例，去年涨价前的价格是17.6元/盒，涨价后是21.6元/盒，现在搞促销只要18元，价格回落到和涨价之前差不多水平。”
记者从该超市得到一组数据：蒙牛“随便爆料”麦片曲奇雪糕价格为3.8元/盒，可爱多非常香草味甜筒为4元/支，和路雪梦龙香草口味冰淇淋价格为8元/支，光明白雪冰砖价格为3.5元/支，拿破仑提拉米苏口味冰淇淋价格为10元/杯，明治炼乳芒果雪糕价格为38元/盒……数据显示，今年的冷饮价格基本与去年持平。
今夏冷饮新品已纷纷上市
主打中高端
杭州本土食品企业祐康集团相关负责人表示：“去年对于国内冷饮行业来说，日子并不是很好过，尤其在华东地区，去年夏季高温天不算多，冷饮销售较为低迷。但是祐康冷饮在同业中还是销售增长领先，很重要原因是我们推出了成长型产品，就是祐康冷饮的高端系列斯诺雪山，去年销售额超过千万元。”
他透露，今年将继续建设和发展祐康的冷饮品牌，新品主打中高端。“一般来说，国内冷饮单价在2元以上的为中高端产品，以下的则为低端产品。今年祐康新出的6个系列23个新品种中，两元以上的冷饮占据了七成左右。”
“今年我们对传统的功夫豆系列产品进行优化升级，不仅采用了统一包装，对工艺和价格也进行了调整。比如老底子的红豆、绿豆雪糕，今年增加其豆和牛奶的含量，将75克/支雪糕增加到85克规格，风味更好，口感更浓郁，价格则有原来的1.5元/支变成了2元/支。而颇受欢迎的高端系列产品斯诺雪山，以纯鲜奶为原料，今年新增了五种口味，分别是美国开心果、泰国榴莲、印度阿方索芒果、日式草莓和法国奶酪，市场销售单价仍是10元。”该负责人介绍。
“靠天吃饭”
今夏冷饮销售业绩或有回升
另一本土企业五丰冷食的今夏新品也已经上新了。“目前国内的冷饮行业已经进入到了高品质、大品牌竞争阶段，不仅需要优质产品，还需要不断创新，将市场越来越细分，才能留住消费者，并吸引到新的顾客。”五丰冷食有限公司负责营销的谢经理对记者说，“今年我们的高端系列拿破仑新增芒果雪芭雪泥、牛奶柠檬和夏威夷果三种口味，还有一款新品，拿破仑松露巧克力新品，15元一盒则创下五丰冷饮单价的新高。”
谢经理表示，五丰还推出冰淇淋新品牌“大萌牙”雪棒，有蜜瓜、芝士和巧克力薄荷三种口味，适合怕发胖又嘴馋的小白领。另外，还推出了可以用吸管吸的雪糕，来讨杭州小伢儿们的欢心。
“去年冷饮行业整体销售较为冷淡，比起往年有所下滑，但是据说今年很有可能迎来史上最热的夏天，这对于我们冷饮企业来说，是利好消息，估计今夏冷饮店销售业绩至少会有20%的增长。”谢经理说。来源：今日早报 记者 王枫林 实习生 周夏林