“上杭萝卜干”获国家地理标志证明商标

　　日前“上杭萝卜干”被国家工商总局商标局正式核准为国家地理标志证明商标。这是继“上杭槐猪” “上杭乌梅”后，上杭县再次获得的第三件国家地理标志证明商标。

　　上杭萝卜干是“闽西八大干”中大众极为喜爱的传统土特产，其色泽金黄、皮嫩质脆、醇香甘甜可口，风味独特，是传统蔬菜加工之上品，并以其开胃消食、清凉解毒等功效，倍受人们青睐，早在五百年前的明朝初年就负有盛名，据《上杭县志》记载，在民国初期，上杭萝卜干的产量就达到了100吨左右。

　　作为“闽西八大干”中的上杭萝卜干在当地有相当长的生产历史，有客家阿婆为儿孙长途迁徙，特别制作的耐贮便带、浓香美味土菜的传说，还有神仙云游上杭，指点村民种萝卜、与做萝卜干的美丽神话故事。

　　为了发挥传统产品的资源优势，1996年上杭县委、县府把上杭萝卜干列为“九五”期间振兴上杭经济的七大农业支柱产业，并在萝卜干生产基地建设、产品加工和销售上给予引导和扶持，曾建立上杭县紫金萝卜干厂、汀江蔬菜加工厂、蛟洋丰农食品厂、临城闽榕食品厂、临城果蔬加工厂等多家企业，研制试产萝卜干小包装产品，并向外开拓销售市场。产品销售到周边县区及广东、江西等外地大中城市。多年来由于上杭萝卜干初加工工艺程序多，时间长，成本高，影响了产品的市场竞争与拓展。但随着人们生活水平的提高，对高品质产品的追求，高档次的传统上杭萝卜干销售会越来越大。

　　在上杭萝卜干产地，汀江经过上杭城区时拐了个S型的大弯，在其两岸冲击出大片的河滩沙壤，土质肥厚疏松，特别适合种植萝卜，种出的萝卜鲜嫩甘甜。当地村民在萝卜干的做法上总结出一套独特的传统工艺，制作的上杭萝卜干，甘甜醇正，脆嫩爽口，可以配伍各种食材，煎、炒、煮、蒸、焖、炖，烹制出多种上品美食，极受人们的青睐。 “上杭萝卜干”正式成为国家地理标志证明商标后，有了响亮的“身份证”，其市场知名度和竞争力将大大提高，将进一步促进上杭萝卜干生产走向产业化。

   (文章来源：龙岩市农业局)