春夏之交谨防食物中毒

本报讯 （记者 王丽强） 随着近日省会气温的逐渐升高，又进入每年一度的食物中毒高发期。市疾病预防控制中心5月22日发布健康提示，提醒公众注意饮食卫生谨防食物中毒。

疾控专家表示，食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。预防食物中毒，关键在于把好“病从口入”关。

专家认为，预防食物中毒首先要保证食品新鲜，其次在包村加工过程中要防止食品污染。监测显示，我市发生的食物中毒大部分是因为食物在制作、储存或销售的过程中处理不当，被细菌污染所致。发生地以餐饮单位、家庭为主，且细菌性食物中毒数量较多。

此外，预防食物中毒还要注意个人卫生，尤其是老人和儿童，吃东西之前要用肥皂或洗手液洗手。平时要注意休息，保持充足的睡眠，摄入合理的膳食，提高机体免疫力。

专家建议，夏季人们出汗多，需要多注意补充液体，除了吃饭时要注意增加一些汤类、粥类外，直接补充水分是不可缺少的。此外，一旦发生了食物中毒，应该立即停食可疑中毒食品并根据情况到医院就医。对于在经营性场所就餐后造成腹泻的病人，要注意留取剩余的可疑食品和呕吐物、粪便样本，并及时向有关部门报告。