鲜奶吧正式纳入餐饮服务监管 卫生安全戴上“紧箍咒”

   德州新闻网讯 （记者 张睿 通讯员 徐晔）近日，省食药局与省畜牧兽医局联合下发文件，要求鲜奶吧要依法取得 《餐饮服务许可证》后方可经营，经营的现制现售生鲜乳饮品仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。

   鲜奶吧作为餐饮服务的新型业态，近几年备受市场欢迎，但也因缺乏监管而带来食品安全隐患。为此，市食药局将从严格许可管理、加强奶源管理、强化日常监管、列入抽检计划、落实各方责任等五方面切实加强监管，促其做到持证亮证经营、公开安全承诺、公示奶源与添加剂、严格奶源和过程控制、加工经营场所卫生整洁。

   同时，督促各县市区全面深入进行调查摸底和清理规范，对未办理许可证的鲜奶吧督促其依法办证；对符合经营条件标准的依法核发许可证，许可类别为 “饮品店”，并在备注中标注鲜奶吧；对不符合经营许可条件的，一律不予许可，并依法督促其停业整改。