鑫记猪肚鸡被查出“致癌”腐竹

钦州日报记者李建城

钦州6家餐饮企业因为违法使用添加剂上了黑榜。日前，自治区食品药品监督管理局公布2015年餐饮环节食品安全第一季度监督抽检结果，包括鑫记猪肚鸡在内，老陆火锅店、巴渝乡水源火锅城等餐饮企业均被查出问题，其中4家企业的腐竹中吊白块（甲醛次硫酸氢钠）超标，2家企业的黄花菜也存在二氧化硫（以二氧化硫残留量计）超标问题。吊白块是一种强致癌物质。

39个腐竹产品不合格

本次监督抽检覆盖全区14个市食品餐饮环节，重点对食用油、畜禽肉、水产品、火锅餐饮食品等食品共1298批次进行监督抽检，其中1194批次合格，合格率为92.4%，不合格项目涉及二氧化硫超标、非法添加吊白块等。

在本次监督抽检98个批次不合格食品中，39个为腐竹产品，其中多家火锅店售卖的腐竹、油炸腐竹等被检出非法添加物吊白块（甲醛次硫酸氢钠）。自治区食药监局相关负责人介绍，吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，国家明文规定严禁在食品生产加工中使用。腐竹中检出吊白块反映出很可能是上游生产企业为了使腐竹变得更白、更好卖，消费者吃起来更劲道，在生产中违法添加该物质。

问题企业多为火锅店

火锅店在这次检查中成为重灾区，钦州6家被查出存在食品安全问题的企业均为火锅店，比较知名的当属鑫记猪肚鸡店，此外，钦州市老陆火锅店、钦州港新记猪肚鸡饭店、灵山县灵城镇梁二美食店均是使用的腐竹中存在吊白块（甲醛次硫酸氢钠）超标问题。

另外两家企业虽然腐竹不存在问题，但所使用的黄花菜，却存在二氧化硫（以二氧化硫残留量计）超标，这两家企业是钦州市钦北区巴渝乡水源火锅城，和浦北县小江镇东方豆捞火锅店。

记者从市食品药品监督管理局获悉，对监督抽检不合格品种及其经营餐饮企业，该局将会依法查处，立即严令其进行整顿。