景区周边吃喝摊点脏乱差 济宁食药监局三批次整顿规范

根据济宁市食药监部门的统计，济宁顺河东大寺、北湖景区、蓼河沟湿地公园、曲阜三孔景区、梁山风景区、汶上宝相寺景区等20家重点旅游景区被确定为规范景区。

景区周边的食品摊点脏乱差，让游客意见挺大。近日，济宁市食品药品监督管理局开展专项整顿，并公示旅游景区及周边餐饮店食品店食品摊贩经营管理情况，将分三个批次，对景区内外的食品店、食品摊贩进行规范，全面摸清经营单位的名称、业态等，并规范亮证经营、原料公示、场所经营等行为。

据齐鲁晚报报道，济宁市食品药品监督管理局发布规范旅游景区及周边规范计划表。结合景区规模、影响力及接待人数多少，规范工作分为三个阶段。其中第一阶段，全市共确定出20家5A、4A等重点旅游景区进行规范。根据济宁市食药监部门的统计，济宁顺河东大寺、北湖景区、蓼河沟湿地公园、曲阜三孔景区、梁山风景区、汶上宝相寺景区等20家重点旅游景区被确定为规范景区。

“在这20个景区中，涉及到景区内外219家食品店，237家餐饮服务店，77家摊贩。”济宁市食药监管局餐饮服务科科长王春华介绍，首先，餐饮服务单位、食品店须持有并在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》或《食品流通许可证》；食品摊贩、达不到许可条件的食品店和餐饮店，须持有《食品经营实名备案证》；从业人员须持有并展示健康证明。

同时，要求各餐饮、食品店做出安全承诺。餐饮店、食品店、食品摊贩经营负责人，要分别签订《餐饮店食品安全承诺书》、《食品店食品安全承诺书》、《食品摊贩食品安全承诺书》，并悬挂在经营场所醒目位置。

此外，食品经营单位要进行原料公示，如实登记《主要食品原料、调味剂、添加剂名目公示》并在醒目位置悬挂。经营和加工场所要清洁卫生，厨房要上下水设施齐全，油污、垃圾及时清理，物料整齐摆放。新开办的餐饮服务单位，鼓励和倡导实施明厨亮灶。