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近年来，缘于对羊奶营养价值和保健功效的再认识，人们传统的消费观念和习惯正在发生改变，羊奶及其制品悄然走进了大众的消费视野。但就目前来看，市场上各种品牌的婴幼儿配方羊奶粉面临着标准缺失的诟病，“一牛独大”的格局还将继续。
价格高令人望而却步
自去年6月国家九部委出台文件，首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后，羊奶粉一时成为众多乳粉企业争相掘金的开发方向。据了解，目前国内市场上的羊奶粉品牌中外兼有，品类也较为齐全，而为了争夺市场，一些商家以羊奶粉比牛奶粉“更加营养、更加绿色”为卖点，大力宣传羊奶粉的好处。
从当前市场价格上来看，目前羊奶粉普遍高于牛奶粉，如同样分量的婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。据悉，下游产业羊奶的价格高于牛奶价格。让原本就对羊奶一头雾水的消费者望而却步。
标准缺失成主要短板
据专家介绍，羊奶是一种营养物质丰富的保健饮品，其蛋白质结构和脂肪结构与母乳较为相似，有利于人体消化吸收，更不容易致人过敏。另外，由于山羊奶中乳糖的颗粒小，更适合胃肠较弱、体质较差的婴幼儿。
不过，近来更有媒体曝出消息，说国产羊奶粉产品中多有掺加牛乳的行为，而目前国内检测标准尚存在这方面的空白。如现在婴幼儿羊奶粉中添加的乳清粉基本都是牛乳清粉，且没有进行标识，显然这些产品并非是纯羊奶粉。据专家介绍，婴幼儿配方奶粉就是为了克服普通奶粉的缺陷而加以调配的，它必须去除部分酪蛋白，而加入乳清蛋白，但目前市场上尚没有专门供应婴幼儿羊奶粉中需要加入的羊乳清粉，一般都是用牛乳清粉代替，这样就给羊奶粉的原料来源和质量造成了一些让人难以分辨的疑惑，留下了可能掺假的隐患。
据了解，由于多年来羊奶产量和市场消费增长缓慢，目前国内有关羊奶粉的标准尚未出台，因此，也缺乏一个能够明确检测羊奶粉的标准方法和技术，也给监管带来了难度。目前由于奶源供应紧张，产业化水平低，规模化生产能力有限，产品同质化严重，加之标准缺失，种种弊端都会加重制约羊奶粉的进一步发展。（杨洁）