食品科技网-资讯内容
昨日上午，自贡市东湖社区的张小姐拨打四川新闻网热线，向记者讲述了她被朋友整蛊的囧事。
吃下一颗薄荷糖
口中可乐瞬间“沸腾”起来
“几天前的一个下午，我和几个朋友相约一起到公园耍。”张小姐说，一番游玩后，大家都有些累了，有人提议到湖边茶坊喝点东西，休息一下。这个提议得到大家的赞同，陆续落座后，相互聊天打趣。期间张小姐上了一趟厕所，回来后，一个朋友递给她一粒白色椭圆的东西。“这是啥子？”张小姐不由得问。“薄荷糖，凉爽得很。”听到这样的回答，张小姐不疑有他，顺手将薄荷糖放进了嘴里。这时，这名朋友还贴心地将张小姐点的冰可乐递过来，说：“吃薄荷糖的时候喝可乐，感觉更爽。”
“是不是哦？”张小姐将信将疑，但还是抱着试一试的想法，喝了一大口。
“刚开始没得啥子，味道也是很凉爽。”张小姐说，脑中这个想法还没挥去，结果口中的可乐瞬间“沸腾”起来，越来越涨，有一股气体直冲脑门。口中仿佛爆炸一般，可乐瞬间喷出去，还有些从鼻腔中倒灌而下，泪水也不由自主地流了下来。
看到张小姐的囧态，身边的朋友们再也“稳”不起了，不由自主地放声大笑。“那个滋味不摆了，感觉吃了一口芥末一样，很难受，而且可乐还往鼻子里冲。”张小姐这时才知道被人整蛊了。事后，她从朋友口中得知，一开始吃下的白色物体是一种名叫曼妥思的薄荷糖，“我以前吃薄荷糖的同时也喝过可乐哒，为啥子没有这种要爆炸的感觉？”
5颗曼妥思放入1.5升装可乐
可乐从瓶口喷出约15厘米高
带着张小姐相同的疑问，也为了验证此类事情的真实性，记者买来一瓶可乐和一条曼妥思薄荷糖进行实验。
记者将5颗“曼妥思”脆皮软心糖放入一瓶1.5升装可乐瓶中，瞬间就可以看见瓶里的可乐气泡聚集在一起，不到一秒钟，一股咖啡色的可乐柱从瓶口喷涌而出，喷柱高约15厘米。持续喷涌了将近三秒钟后，喷柱减退，大量的泡沫状液体从瓶口涌出，整个喷涌过程大约持续了十秒钟，瓶中所剩的可乐已不足之前的一半，且气泡仍不断翻涌，整个过程约1分钟。
实验证明，曼妥思加可乐确实能够产生喷涌的反应。
薄荷糖中成分
加速二氧化碳释放
随后，记者采访了化学方面的专业人士。“可乐中含有大量的二氧化碳气体，曼妥思的成分中含有阿拉伯胶、结冷胶两种食品添加剂。”该专业人士介绍，可乐在静止状态下，所含的二氧化碳气体相对平衡，人们正常喝的时候，可乐中的气体释放也比较缓慢。而阿拉伯胶和结冷胶打破了可乐中气体的平衡，使之迅速释放。同时，阿拉伯胶中含有弱碱性的阿拉伯酸盐，与弱酸性的可乐遇到一起，就会瞬间产生很多二氧化碳，从而引起可乐发生喷涌现象。
据介绍，市面上许多薄荷糖都含有阿拉伯胶、结冷胶两种成分，它们可以使包括可乐、雪碧、芬达、啤酒在内的大多数碳酸饮料发生喷涌现象，人们在食用时需注意。虽然目前并无科学依据证明对人体有害，但医生提醒，大量的二氧化碳在胃里释放，会增加胃的负担，造成胃部胀痛，特别是消化道溃疡的患者，切勿冒险尝试，否则有诱发胃穿孔或上消化道出血的危险。（来源：自贡网 记者 曾鹏程）