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全市批发市场收取质量保证金1157万元，50余家市场经营业户被退市，100余吨不合格农产品被全部销毁……18日，青岛市食药监局举行“见证民生项目”开放日活动，邀请市民代表现场参观食品快检演示，并通报了今年以来食品安全监管工作情况。
在食品快检演示中，工作人员选取市民最关注的蔬菜、生鲜肉等作为快检品种。工作人员将一袋蔬菜样品放入一个试管内，通过萃取、溶解、摇匀等处理后，又加入一种试剂以去除样品中的杂质。随后，工作人员将装有样品的小试管放入快检箱内。大约一分半钟后，快检箱屏幕显示样品中乐果农药超标。工作人员介绍，根据快速检测结果，可以初步确定这批次蔬菜为问题蔬菜。
青岛市食药监局副局长白友喜介绍，目前已在全市批发市场设置了21个常设快速检测点，年底前，便民快检群将基本覆盖主要商超和大中型农贸市场。
白友喜介绍，岛城实施了全国最严格的退市政策，凡在批发市场抽检一次不合格的，一年内不得入市。截至目前，全市已对50余家市场经营业户实施了退市。去年以来，共检出不合格农产品100余吨，全部进行了销毁。去年，岛城对大型批发市场实施市场质量保证金制度，要求市场主办者交纳市场质量保证金，若出现违法违规问题，除对业户依法处理外，还要扣除市场主办者的保证金，追究其管理责任。目前，全市共收取质量保证金1157万元。
截至目前，全市共有4752家餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程，今年准备在1500家实施，基本实现学校食堂和中型以上餐饮单位的全覆盖。今年以来，岛城对高风险品种重点管控，禁止销售食用油、酱油和醋等品种的散装食品；婴幼儿配方乳粉、临界保质期食品、转基因食品等必须实施专柜销售；所有餐饮单位必须对使用转基因食品实施公示。
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69家食品店禁售无证五毛零食
今年3月开始，青岛市食药监局在全市流通环节开展了五毛零食专项检查行动。截至目前，共抽检样品799批次，不合格44批次，总合格率94.5%，责令69家食品店对无法提供进货票据的“五毛零食”暂停销售。
青岛市食药监局有关负责人介绍，专项检查以低价糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等俗称“五毛零食”为重点，全面清查了学校周边、批发市场内食品经营业户。首先是查来源，重点检查五毛零食的生产商食品生产许可证、合格证、营业执照和检验报告，凡是不能提供相关证照资料的食品，一律暂停销售。二是查标签，重点查处经销“三无”食品、过期变质食品、虚假标注厂名厂址及产地、不按规定标注营养成分等违法经营行为。三是查质量，集中抽查价格过低、颜色过艳的五毛零食，重点检测微生物、合成色素（柠檬黄、日落黄）、甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、铝超标等质量指标。
截至目前，全市各级区市共检查学校周边、批发市场内食品经营主体1018户次，责令69家食品店对无法提供进货票据的“五毛零食”暂停销售。本次专项检查共抽检样品799批次，抽检结果显示，合格755批次，不合格44批次，总合格率94.5%，其中，不合格项目主要为过量或超范围使用食品添加剂、标签标注不符、微生物菌落总数超标等。