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【案例】通过群众举报、执法人员暗访，昨日上午，石狮市市场监督管理局湖滨食药监所在辖区内突击查处一家无厂名厂址、无生产日期和保质期，以及无食品生产许可证的面包糕饼小作坊，执法人员当场责令其停止生产，并予以立案查处，目前此案仍在进一步调查处理中。据了解，日前湖滨食药监所在辖区内已查处三家无证生产“三无”面包糕点的小作坊，共查扣“三无”面包和杯饼两千多个。
【解析】当事人生产的面包糕点食品标签违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十二条第一款第（六）项即“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件； （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量”之规定。因此，当事人生产“三无”面包糕点的行为属于经营标签不符合《食品安全法》规定的食品的违法行为。
【提醒】湖滨食药监所负责人表示，面包、糕点类食品容易腐蚀变质，易引发食品安全问题，该所在日常巡查中将加大查处黑作坊的力度，尽职尽责为广大消费者着想。同时提醒广大消费者，一定要加强食品安全意识和自我防范能力，消费时应注意：
一、购买定型包装的面包、糕点时要注意食品的生产日期、保质期、生产厂家、QS标识等标注是否清晰齐全、包装表面是否整洁、无破损等。不购买不新鲜的、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品。
二、在购买散装的面包、糕点时务必查看：①销售的散装食品是否有防尘材料遮盖；②是否设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施；③是否在显著位置设置有禁止消费者触摸的标志；④是否在盛放散装食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；⑤销售人员是否符合卫生着装，如配戴口罩、手套和帽子等。凡不具备上述条件的散装的面包糕点等食品，请谨慎购买。
三、提高安全意识，慎购慎食感官性状（色、香、味、形等）异常的食品。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，或者和日常认识相比明显有异常的，购买时务必要把食品安全作为首要因素考虑，谨慎购买和食用。
四、购买的面包糕点等食品要注意选择可信赖的商家和知名品牌。购买食品后，要严格按照其标签规定的保存条件保存，避免食品提前变质。
五、消费者应向商家索要购物凭证，并保存好凭证及食品外包装，以便出现问题时作为维权的有效证据。
（石狮日报记者 欧润珊 通讯员 江华珍）
