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据了解，一吨工业用盐大约能制成至少2000包假食用盐。也就是说，这个案子里共有超过4000万包假盐流入市场。存在7年之久，涉案量如此庞大，造假窝点为何一直没有被发现？
造假的源头竟来自北京市郊的一间平房。犯罪嫌疑人王某某、姜某某注册了一个工业盐销售公司，大量购入工业盐，然后在北京大兴郊区租用厂房并购置包装设备，直接将工业盐包装为小袋食用盐，冒充、“加碘盐”、“深井碘盐”等产品，勾结部分北京开往江苏、山东、安徽等地的长途客车司机把假盐运往外地。
泰州市公安局治安支队副支队长朱金华：在北京丽泽桥长途汽车站，发现有人开着三轮车或者面包车，源源不断地往行李舱里面送假盐的货，最后在丽泽桥汽车站附近500多米的一个巷子里面，发现了它的源头，是一个福建人开的调味品店里面。
巨额利润，令这个犯罪团伙铤而走险。
泰州市公安局治安支队副大队长王荣：我们查了他的26本账本发现，他生产这个食盐的原料很便宜，就是工业盐的价格，只有三四百块钱一吨，他包装成食盐卖，他卖的价格在九百块钱以上。
据介绍，工业用盐和食用盐仅靠肉眼和味觉难以难辨，隐蔽性强，也让这一制假行为长达7年之久。
董维华：这种盐，他是细粉末状，与正常的盐，用肉眼是难以分辨的，它隐蔽性比较强。
中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍，非食用的其他工业用途的盐，统称为工业用盐。食用盐和工业盐的标准完全不同，可能存在亚硝酸盐、重金属超标，或其他有害物质。盐是调味品，因此消费者不太可能长期摄入同一来源的盐，因此危害并不显著。国家明令禁止将工业盐用于食品加工，近些年我国加强了对假盐制售的打击力度，但这种现象仍禁而不绝，需从源头开始治理。
朱毅：以工业用盐为原料，制售假盐的这种违法行为，因为利润丰厚，违法成本低，一直像潜规则一样禁而不绝，流入小摊贩小作坊，难以监管，因此只能从源头开始治理，堵住工业用盐进入食用盐的渠道。
打击制售假盐犯罪需要加大源头管控，但作为消费者，现在最关心的是自己买的会不会是假盐。其实，我们只要注意以下几点，就可以有效识别假盐。首先，尽量选择大型超市商场，以及一些正规经销商处购买，而且要谨慎购买散盐；其次，要注意食盐包装上的相关信息，如生产日期，品名、净含量、配料表、厂名、厂址，标准号，经销商等；另外，现在很多食盐的包装袋上都会有防伪标志和防伪查询号码，在不确定买的食盐真假时，可以拨打上面的号码查询。当然，要是我们买到了假盐，一定要向有关部门举报，杜绝假盐在市场上流通。