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从去年的“一路高歌”到今年春节后的“跌跌不休”，这段时间鸡蛋行情表现“蛋定”。自3月份开始，鸡蛋批发价就一路跌回“3字头”，后面几个月小幅波动，没有明显涨势。
如今，3.6元/斤至3.7元/斤的批发价与去年最高6元/斤的批发价相比，下跌了四成左右，一直在低位徘徊的鸡蛋价格让“马大嫂”们感到高兴的同时，也让蛋鸡养殖户们无法淡定，低于成本的收购价让他们正处于艰难维持的境地。
记者从蛋鸡养殖户、鸡蛋经销商以及零售市场了解到，蛋鸡养殖规模的扩大、鸡蛋消费量的减少以及梅雨季节的天气因素，导致市场供大于求，使得鸡蛋价格持续低迷。
零售价最低不足4元/斤
餐饮店需求量明显减少
“普通鸡蛋每斤4元，去年最高每斤卖到6元多。”文昌路农贸市场摊主李女士说，这两年鸡蛋价格坐上“过山车”，大涨又大跌，“今年春节过后价格开始下跌，之后一直反反复复，清明节和端午节里也没有出现较大幅度的反弹。”正在一旁选蛋的阿姨开玩笑地说道：“那么，番茄炒蛋可以多放两个蛋了。”
事实上，4元/斤并不是鸡蛋的市场最低价，昨天，记者在新气象路上的一家生活超市内看到鸡蛋的标价为3.8元/斤，零售价仍然停留在“3时代”。“在我们超市里，鸡蛋作为活动商品主要是拉人气，基本不赚钱。”该连锁超市的老板王增山解释道。
据了解，这些从嘉兴水产肉食品批发市场采购来的鸡蛋主要产自东北，因为售价低且消费对象都是普通市民，销量相对稳定。
苏忠禽蛋批发部的陈老板是这家连锁超市的供货商，他坦言，这两天鸡蛋的批发价在3.6元/斤至3.7元/斤之间徘徊，“去年同期每斤批发价为5元多，最高时6元也卖过。”
作为中间销售环节，鸡蛋价格的起落并未给陈老板的利润带来太大影响，“一箱的利润还是2元，鸡蛋市场是全国性的，每天都有行情表，高了我们就跟着涨价，低了就跟着降价。”
但做了多年禽蛋生意的陈老板明显感觉到鸡蛋的销量不如往年。“总的利润还是在下降，生意越来越不好做。一方面和外来人口减少有关系，需求量有所下降;另一方面，餐饮市场不景气，消耗量也在减少。”
除了门店生意，苏忠禽蛋批发部平常也在给一些酒店和饭店供应鸡蛋，饭店需求量的减少在批发部的账本上有所体现，去年一个月消费七八千元鸡蛋的饭店，今年一个月结算下来只有三四千元。