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甲醛在装修中经常遇到，但是最近，河北定州曝出蔬菜批发市场使用甲醛喷沾白菜保鲜防腐的消息，令不少人“谈醛色变”。
上周五，杭州市食品安全监督协会会员朱强荣、康泰军、彭海萍在西湖区的松木场农贸市场、王家弄农贸市场和沿街蔬菜门店购买了4个批次白菜，送到松木场农贸市场的检测室开展甲醛指标检测。经检测，当天抽检的白菜均未检出甲醛。
这是杭州市食品安全监督协会组织开展的白菜甲醛指标检测活动，以进一步了解杭州市场上白菜安全情况。由市食品安全监督协会会员在农贸市场、蔬菜店和超市内随机购买白菜，取一片菜叶送至就近的开展“你点我检”的农贸市场检测室或农产品质量安全快速检测室检测甲醛指标，并记录检测结果。
食品安全“你检我点”白菜抽检活动于7月6日启动，在为期4天的抽检中，市安全监督协会会员共送检白菜80批次，均未检出甲醛。
食品专家介绍，白菜水分多易烂，加甲醛有防腐作用。人食用后，对眼睛、呼吸道、消化道有刺激，可能引起胃炎、胃出血。甲醛被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。
买回家的蔬菜，怎样正确处理呢？市食品安全监督协会工作人员建议，买蔬菜时，不要盲目地追求蔬菜水果的外观、品相；烹煮前，要彻底清洗、浸泡蔬菜。“甲醛遇水很容易挥发，用清水多冲洗几次，一般不会有残留。如果还是不放心，像白菜这样菜叶里外包裹的蔬菜，最外层的菜叶最好不要食用。