台北抽查熟食检出松青超市凉面大肠杆菌超标

据台湾“中央社”消息，台北市卫生局13日表示，5月底抽查市售熟食，发现松青超市销售的“大满足川辣麻酱凉面”大肠杆菌超标，店家已停售。

台北市卫生局表示，5月底针对市售卤味、面食、三明治、饭团、便当、汉堡、轻食餐点等即食熟食食品进行抽验，共计抽验50件，其中1件松青超市销售的“大满足川辣麻酱凉面”大肠杆菌超标。

卫生局说，本次抽查地点分别为传统市场、超商、超市、大卖场、美食街、咖啡简餐及餐饮店等，检验项目包含大肠杆菌、防腐剂、48项动物用药、氯霉素类及着色剂等。

卫生局初抽结果有4件不符规定，要求业者限期改善，复检时其中3件已改善，另1件“大满足川辣麻酱凉面”店家已停止销售，因来源属外县市，已移请当地卫生局依据违反食品安全卫生管理法办理。

卫生局说明，熟食食品每克中，大肠杆菌群最确数应在1000以下（MPN/g），每公克中大肠杆菌最确数不得检出，这是监测食品品质及是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一。

大肠杆菌超标虽不至于直接致病，却足以显示该产品的卫生状态不佳，表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或因工作人员的个人卫生状况不佳所造成，若将食物置于常温保存更易滋生大量微生物。