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近段时间的进口“冻肉”问题，引发了社会高度关注。如何选购健康、新鲜、合格的“冻肉”？作为进口食品的把关者，进口肉类通过何种渠道才能安全端上百姓餐桌，成为众多市民关心的重点。
7月15日，记者走访了岳阳出入境检验检疫局和岳阳海关，有关专家向记者详细解释了进口肉类的流入程序。
“进口肉类产品必须经过六道关”
“进口肉类不远万里从海外入港到城陵矶，检验检疫部门要把六道关。”岳阳检验检疫局进口肉类检验检疫人员张明富告诉记者，准入是第一道关，“出口国家或者地区及品种和用途，必须在国家质检总局公布的准入名单之内，这是肉类进口贸易的先决条件。”
目前，我国批准进口的肉类主要有猪肉、禽肉、牛肉、羊肉、鹿肉、马肉等。以城陵矶首批进口冻肉——西班牙冻猪龙骨为例，在该产品出口中国前，西班牙主管部门已与国家质检总局签订检验检疫议定书，确定检验检疫要求和相关证书。
“在上述基础上，肉类产品必须符合六大准入条件。”张明富说，包括国外生产厂准入许可，即国外的肉类产品生产企业必须经过国家质检总局的考核，合格者才有对华出口资质；国外出口商备案；进境肉类、水产品要存放在指定冷库内；获得《动植物检疫许可证》；从国家质检总局批准的进口肉类指定口岸进口。
紧接着是入境审核关。在报检时，每一批进口肉类产品都必须随附国外官方出具的动物卫生证书，检验检疫部门要通过比对纸质防伪标记、比对兽医官签字笔记印章、电子核查等方式，辨别证书真伪。此外还包括审核《动植物检疫许可证》等。
肉类产品到达城陵矶口岸后，检验检疫人员还要对其验明正身，对国外出具的卫生证书、集装箱号、铅封号、货物的内外包装进行仔细核查。同时还要通过感官检验，检查产品性状。现场查验人员还要严格按规范对肉类产品进行采样，送实验室检测。实验室工作人员依据国家标准、警示通报以及许可证要求，对样品进行检测。
只有经过上述所有环节，一切合格后，检验检疫部门才会出具《入境货物检验检疫证明》。只有获得这张“身份证”，进口肉才能合法进入消费市场。
市民选购进口冻肉需认清来源
岳阳海关办公室主任韩龙跃表示，当质检部门对进口肉类进行抽样、化验合格后，进口肉类则与其他进口货物一样报关。
企业向海关部门申报后，海关则针对申报的企业和其出口产品进行查验。长江流域的查验工作，由宁波、上海、南京三地统单审核，再由岳阳海关接单进行关税征收放行，允许进口冻肉进入市场流通领域。
韩龙跃提醒市民，选购进口冻肉首先要注意销售商是否具备销售资格，其次注意销售的肉类是否具有相关的证件与检疫合格证书，再者还得靠平时的经验鉴别肉类的品质。
记者查阅国家质检总局网站资料显示，截至今年5月19日，准入猪肉的国家：美国、加拿大、巴西、智利、法国、丹麦、爱尔兰、意大利、西班牙、德国、荷兰、英国、比利时、墨西哥、匈牙利、罗马尼亚；准入禽肉的国家：阿根廷、巴西、智利、法国、波兰、匈牙利；准入牛肉的国家：加拿大、澳大利亚、新西兰、阿根廷、乌拉圭、智利、哥斯达黎加、匈牙利；准入羊肉的国家：乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰；准入鹿肉的国家：澳大利亚、新西兰；准入马肉的国家：蒙古。
“超出以上范围的进口肉类，市民切勿购买！”韩龙跃说，“冻肉”问题并不可怕，只要购买正规渠道的肉类，相信市民还是能吃得放心，吃得舒心。