喝散装扎啤出现腹泻 专家提醒：饮用前看清保质期

夏日里，能够喝上一杯冰镇的啤酒，想必是最令人爽快的一件事。然而，近日有市民反映，喝散装扎啤时喝出了不一样的味道，甚至出现腹泻等症状。对此，记者进行了走访调查。

7月18日，在丛台北路的“滏东美食一条街”记者看到，各摊点的生意十分火爆，在这里不难发现，选择喝啤酒的市民占绝大多数。据了解，目前市场上热销的啤酒分为易拉罐装、瓶装、桶装啤酒以及容器造型各异的散装扎啤。易拉罐、瓶装以及桶装啤酒都标有厂址、配料表等信息，而散装的扎啤却什么信息都看不到。商家解释称：“这种是用传统工艺自酿的，味道跟其它品牌的啤酒肯定不一样。”

记者在家和路周边的一些扎啤摊上看到，散装扎啤很是热卖，32元可以买到5升啤酒，让许多顾客难以拒绝。记者以消费者的身份点了一扎啤酒，不一会儿服务员将扎啤端上来。喝了第一口之后感觉相当清爽，但随着温度逐渐升高，没过多久就没有泡沫了，再喝两口已觉得淡而无味。

“通常扎啤的原麦汁浓度应该在十度左右，但是小作坊生产的扎啤往往只有六七度，这就造成了扎啤的口感较差，甚至没有酒味，喝了之后很容易上头。”一名业内人士分析，制造啤酒主要是依赖于啤酒花，它的成本高，一些商家为了降低成本，在酿酒过程中减少了原料的使用，造成了口味不够纯正。

卫生部门工作人员告诉记者，一般的瓶装生啤酒保质期可达180天，而扎啤属于散装啤酒，如果未经过严格的除菌工艺灌装到桶中，保质期可能只有两三天。

专家提醒，饮用时若发现馊味、酸味等，则表明已变质，不能饮用。消费者一旦饮用这种变质啤酒，可能导致肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状。因此，消费者在饮用前一定要看清保质期。