织纹螺也含河鲀毒素 专家提醒食用要当心

昨日，市疾控中心提醒，河鲀毒素不仅存在于鲀科鱼类中，在刺规、织纹螺中也存在，市民食用时要当心。

河鲀毒素是自然界中毒性最大的非蛋白质神经毒素之一，可阻止神经冲动的发生和传导，使神经肌肉丧失兴奋性从而引发急性中毒。中毒后，患者出现舌头及嘴唇麻木、头痛、呕吐、心率加快等症状，严重时会因呼吸衰竭而导致死亡。

据悉，市疾控中心承担了国家食品污染物和有害因素风险监测工作中多种项目的检验工作。近日，该中心对来自郑州市、安阳市、周口市的集贸市场的24份鱼肉制品样品进行了检测，结果均未检出河鲀毒素。

“虽然目前在这些样品中尚未检测到河鲀毒素，但河鲀毒素不仅存在于鲀科鱼类中，在刺规、织纹螺中也存在。该毒素煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，且目前尚无特效治疗解毒药物，市民食用要当心。”专家提醒，河鲀毒素所在部位主要为鱼体内脏，包括生殖腺、肝脏、肠胃等部位，食用时必须由专业厨师将有毒部分剔除，个人切勿擅自操作处理；不要捡食不认识的鱼类、螺类等产品，应通过正规途径采购；要提高防范能力，一旦发生河鲀毒素中毒，应立即自行催吐，并尽快到医院就医。