大连开展啤酒花园专项整治 排查食品隐患

  天健网消息（魏来 记者 李佳鹤）为加强大连市餐饮服务环节食品安全监督，规范餐饮服务单位“啤酒花园”经营秩序，有效预防夏秋季食物中毒事故发生，大连市食品稽查队开展针对星级宾馆、旅游景区周围的餐饮服务单位“啤酒花园”专项整治工作，排查食品安全隐患，保障餐饮消费者饮食安全。

   7月24日，记者随大连市食品稽查小组进入到3家知名酒店的“啤酒花园”进行检查。检查人员现场抽取了新鲜的蔬菜和水果样本，用药水冲洗时鲜果蔬表皮，再将表皮残留的液体滴入试纸中，静置十分钟后得到的结果显示该啤酒花园的蔬菜水果没有农药残留物。随后检查人员又抽取了羊肉和牛肉样本。将装有碎肉的试管放入沸水中，待肉类冷却，将肉类煮出的液体滴在试纸上，得到的结果是该“啤酒花园”肉类不含瘦肉精，是合格产品。检查结束，酒店管理人员在稽查队下发的《大连市食品药品行政处罚文书行政指导意见书》上签字并填写了有关信息。

   工作人员介绍， 大连市食品稽查支队于6月份制定了《餐饮服务环节“啤酒花园”专项整治工作方案》，成立了“啤酒花园”专项整治工作领导小组，下设四个工作小组进行专项检查。此次专项整治工作，大连市食品稽查支队出动了执法人员18人次，执法车辆4车次，抽取了星级酒店以及旅游景区周边“啤酒花园”共11家餐饮服务单位。检查内容包括“啤酒花园”《餐饮服务许可证》持证情况、从业人员健康证持证情况、凉菜生食海产品等高风险食品加工贮存制售条件、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的使用、预包装食品的标识及保质期、食品采购索证索票、进货查验，尤其是肉类、酒类采购索证索票以及进货查验落实等情况，并对现场制售的肉类、水产品、蔬菜类、进行瘦肉精、甲醛以及农药残留的快速检测。对检查中发现的问题，大连市食品稽查支队将严格按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，进行行政处罚。