保鲜膜包装油脂类食物有隐患

为了让食物分装更加方便卫生，保鲜膜、保鲜袋早已成为家庭厨房的必备品。然而，并不是所有食物都适合用保鲜膜来包装。

日前，江苏省苏州市对80个批次的聚乙烯（PE）保鲜膜、保鲜袋进行了“体检”。将PE保鲜膜、保鲜袋样品分别在水、模拟醋、模拟酒、模拟油中浸泡后蒸干，获得蒸发残渣值。结果发现，这些保鲜膜、保鲜袋在标准条件下使用时，与水或酸性食物接触是比较安全的；但如果直接与油脂类食物接触，易溶出残渣，在高温加热或长时间接触时都会降低其使用安全性，不仅直接影响食品的色、香、味，一旦被人体吸收还会危害健康。

专家提醒消费者，在购买产品时要养成先看产品信息的习惯，一般产品包装上都注明了材质、使用温度范围和注意事项、保存期限等，应遵照包装上的说明和警示语使用，不能滥用，不要将PE保鲜膜、保鲜袋包裹食物进行微波炉加热。不是所有食物都适合用保鲜膜包裹，水分较大的水果和蔬菜比较适合，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装储藏。