网传食物搭配中毒食谱 记者试吃辟谣

信息时报讯（记者 张秀丽 通讯员 孙冰倩） 食物相克的提醒近10年从未停止传播，从博客到朋友圈，成千上万种食物搭配会引起中毒致死的帖子“长盛不衰”，也给不少营销账号增加了不少“粉丝”。

对于这些食物相克并致命的说法，不少三甲医院营养科医生表示，没有做过相关的科学研究，对于食物相克的说法难以认同，“只听过某些个体对食物不耐受的，但没遇到过食物相克伤人的个案。”

网传“牛奶+榴莲=砒霜”记者试吃

在食物相克“伤人”的这些条目里，最经典的要数“榴莲+牛奶”的搭配，众多帖子称，这一组合会化学反映产生砒霜，砒霜剧毒，少量都可以令人倒地死亡。

近日，记者从超市买了一支纯牛奶和两盒金枕榴莲做实验。“一口榴莲一口奶”搭配着吃，吃完除了感觉肚子很撑外，并没有什么不适。次日身体状况也很好，没有任何肠道不适。昨日，记者就此询问广州市第一人民医院医院营养科专家，专家表示榴莲加牛奶不可能发生反应产生砒霜。

无“相克”说法 与个人体质有关

近日，又有《猪肉不能和10种食物一起吃》的一类食物提醒帖子出现，该帖子称：猪肉是最常见的肉类，是餐桌上常见的美食，但吃猪肉也有诸多禁忌，搭配错误小心送命。内文分析猪肉不能与大豆、苍术、羊肝、牛肉、大黄、芫荽、乌梅、甘草等同煮服用。

对此这样的帖子，记者每每请教医院营养科医生，医生均摇头表示现阶段没有相关科学研究的成果，这些帖子的内容难以令人信服。

昨日，广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，医学上有某些人群对某些食物不耐受的说法，如有些人吃了芋头会过敏，或者吃了糯米会肠道不适，但是并不是因为食物相克或者食物搭配产生化学作用的原因，而是食物当中含有某些物质，个别人的体质不适应或者不耐受。