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早报讯 熟制肉食品和生鲜肉都被评为市民最关注的十大食品，市民主要担心熟制肉食品中乱添加以及生鲜肉中含有的兽药残留。昨天，市食品药品监管局发布了市民最关注十大食品中的熟制肉食品和生鲜肉两个品种抽检结果，结果显示，这两个品种中各有1批次样品不合格，合格率均为99%。说明我市这两种食品整体质量有保障，市民可以放心食用。不合格的两批次产品已分别被食药部门处罚或立案侦查。
“按照计划，本次共抽检100批次熟肉制品，含预包装熟肉制品32批次，散装熟肉制品68批次。”市食药局工作人员介绍，生鲜肉也抽检了100批次，其中生畜肉53批次，生禽肉47批次，产品主要来自超市、批发市场、农贸市场和早夜市、肉食店、餐饮企业、学校食堂等。
据了解，熟制肉食品主要进行了亚硝酸盐、合成着色剂、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌7大项目的检测。生鲜肉中畜肉检测项目包括莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、氯霉素；禽肉检测项目包括金环素、四环素、土霉素、氯霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、己烯雌酚。
经过检测，熟制肉食品中位于平度市白沙河街道办事处张西村的“平度市张紫暄肉食店”的炸猪五花肉亚硝酸盐含量超标近6倍，平度市食品药品监督管理局白沙河监管所已立案查处，没收其违法所得，并处以2012元罚款；黄岛区胶南商城农贸市场业户邵常英的生鸡肉检出抗生素呋喃唑酮代谢物，黄岛区食品药品监督管理局已经立案查处。这两批次食品被判定为不合格。
（记者 孙启孟 通讯员 颜成霞）