调理养生 立秋养生食谱

近日，由于正值盛夏，持续的高温让人无法忍耐，很多的地区气温高达40度，那么再接下来的节气里不是马上要立秋了吗，在立秋之后我们该如何调整养生方法呢?

蛤蜊百合

制作原料：百合100克，鲜蛤蜊肉200克，葱、姜、料酒、醋等。

制作方法：蛤蜊用温水洗净晾干(干品需浸泡)，加料，加料酒/醋和后取出.与

百合入油锅中爆炒，再下姜、葱、高汤煮食。

适宜人群：适用于阴虚潮热，心烦失眠，干咳，鼻出血者。

道菜肴有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效。

荷叶乳鸽

制作原料：乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虚损者。

禁忌：脘腹冷痛和泄泻、脘腹胀满者忌食用。

燕窝为一种珍贵的补品，其味甘，性平。人脾、胃、肺、肾、j心经。可补肺养阴，用于补养和治疗肺阴虚的咳嗽、盗汗、咯血等症，又可养胃止呕，治疗胃气虚所致的干呕、反胃，还可补气止汗，治疗气虚自汗、尿多等症。燕窝是补虚疗损之上品，秋季服用最佳，老幼皆可常食。

冰糖鸭蛋羹

制作原料：鸭蛋2只，冰糖适量。

制作方法：先将冰糖用温水溶化，然后将鸭蛋打入装冰糖水的碗内，调匀，再隔水蒸15分钟左右，即可。

适宜人群：适用于肺热咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干呕、大便干结者。

禁忌：脾胃虚寒、泄泻者忌食用。

鸭蛋味甘、成，性凉，入肺、胃经，可滋肺胃之阴。冰糖可滋阴清热。《医林纂要》说其‘‘补心清肺，止热咳，治喉痛、齿痛……清肺火，解阳明结热”其主要成分含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B+1、维生素Bz、碳水化合物、尼克酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氯等。二者配伍，是秋季常食之佳品。

姜汁牛肉

主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。

配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克。 用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。

待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用。

姜汁牛肉

主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。

配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克。 用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。

待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用。

枣米药糖粥

主治：慢性腹泻。

配方：红枣10枚，薏米20克，山药30克。干姜3片，红糖15克，糯米30克。

用法：按常法共煮作粥服食。

百合银耳莲子粥

配料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。 功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。