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据市场监测，8月上旬，江苏扬州地区小麦、面粉市场交易清淡，价格有涨有跌。
8月5日，扬州地区中等红小麦收购介个为2.36元/公斤，出库价格2.46元/公斤，保持平稳；加工企业特一面粉平均出厂价3.28元/公斤，平均批发价格3.40元/公斤，平均零售价3.80元/公斤，保持平稳；特二面粉平均出厂价2.98元/公斤，上扬0.02元/公斤，平均批发价格3.00元/公斤，保持平稳，平均零售价3.84元/公斤，下降0.02元/公斤。
市区特一面粉出厂价为3.28公斤，批发价3.40元/公斤，零售价为4.00公斤，保持平稳；特二面粉出厂价为2.96公斤，批发价3.00元/公斤，零售价为3.80公斤，保持平稳。
高邮地区红小麦出库价为2.46元/公斤，保持平稳；特一面粉出厂价为3.34公斤，零售价为4.00公斤；特二面粉出厂价为3.04公斤，保持平稳。
宝应地区红小麦出库价为2.42元/公斤，保持平稳；特一面粉出厂价为3.28公斤，零售价格4.00元/公斤，保持平稳；特二面粉出厂价为3.00公斤，上扬0.04元/公斤，零售价为3.34公斤，下降0.04公斤。
江都地区中等红小麦出库价为2.50元/公斤，保持平稳；特一粉加工企业出厂价3.24公斤，零售价为3.34公斤，略有下降；特二面粉加工企业出厂价2.92公斤，零售价为2.92公斤，保持平稳。
据业内分析，目前盛夏酷暑，天气炎热，面粉市场需求低迷，预计近期小麦、面粉市场不会有大的改观
