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去年以来，平凉市食药监局在全面监管、规范企业生产经营行为的同时，进一步明确重点，对消费量大、企业数量多的白酒、瓶（桶）饮用纯净水、食醋等食品生产企业逐企业逐环节开展检查整治。通过集中整治，无证生产得到有力查处，企业生产行为进一步规范，质量管控水平明显提高。
一是摸清底数，夯实监管基础。安排对全市食品生产企业开展集中摸底建档工作，提出了全市统一的食品企业质量建档要求，制定了摸底建档的规范表格。市、县两级严格按照“三个一”（一表、一帐、一档）和“一户一档”要求，深入企业，对企业基本情况、产品信息、生产状况逐一核查核实，调查摸底，建立监管档案，并帮助和督促企业建立完善内部食品安全管理档案。通过摸底建档，摸清了所有食品企业底数、基本情况、生产状况和食品产业现状等信息，做到了底子清、情况明，工作开展更具有针对性。同时根据《食品生产通用卫生规范》标准要求，统一制定了食品企业10项必备记录样表和14项基本制度要求，下发各县督促企业健全记录，完善制度。在摸清底数的基础上，各县（区）明确监管人员，定岗定责，全面落实了网络化监管措施。
二是加强抽检，分析问题导向。为了全面准确了解掌握产品质量安全真实情况，平凉市食药监局在国家、省级抽检及县（区）局抽检的基础上，申请市政府拨付专项抽检经费，对全市白酒、瓶桶饮用纯净水、食醋等产品开展专项抽检，做到了抽检企业和产品的全履盖。共抽检产品45批次，抽检企业42户。委托法定检验检测机构对产品质量指标、有害指标等多个项目进行检验。针对微生物超标、超范围超限量使用食品添加剂、标签标识不规范等突出问题，集中召开了食醋和饮用纯净水生产企业负责人座谈（约谈）会议，分析存在问题的原因，研究解决问题的具体措施，确定防控和监管的关键和重点，为有效防控风险、确定问题导向提供了依据。
三是集中整治，消除安全隐患。先后安排了食品生产加工领域重点产品重点环节专项整治，把白酒、瓶桶装饮用纯净水、食醋等产品作为重点产品，把进货查验、标签标识、添加剂使用、出厂检验作为重点环节，逐品种逐环节逐企业进行整治规范。整治中注销生产许可证1户，关停取缔无证生产纯净水企业和作坊11户，督促办证3户，没收不合格白酒180件，桶装水32桶，监督销毁使用不符合要求的PET桶2000多只，立案查处案件11起。通过集中整治，企业生产经营行为进一步规范，质量管理意识和管理水平进一步提高，达到了整治一类产品、规范一个行业的目的。
四是帮扶引导，助推产业发展。为了达到不但管产品还要管产业，不但管企业还要管行业的目的，我局在全面履行监管职责的同时，积极为企业服务。联合技术人员，多次深入企业指导帮助改造提升生产条件，完善管理基础，引导企业规范发展、做大做强。加大企业人员培训力度，在县（区）局组织培训的基础上，市局每年举办全市食品生产企业负责人和质量管理人员培训，就食品安全法律法规、食品安全标准知识等进行宣贯讲解，组织参会人员在管理基础好、产业带动能力强的企业现场参观学习、共同学习提高。