全国多地区发生野生菌中毒事件 重庆食药监局发布风险提醒

根据国家食品药品监督管理总局通报，六月底至七月初以来，我国云南、江苏、浙江等地区陆续发生多起食用有毒野生菌中毒事件。据不完全统计，已有29人中毒，其中12人死亡。为有效防范类似事件，重庆市食品药品监督管理局今（6）日发布提醒。

重庆市食品药品监督管理局介绍，由于有毒野生菌毒性成分复杂，食用有毒野生菌中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可致死亡。而有毒野生菌中毒全年均会发生，以夏秋季节为主，中毒主要由家庭误食误用导致。

目前，野生菌逐渐进入生长旺盛期，为预防食用野生菌中毒，食品药品监管部门特进行以下风险提示：

第一，鉴别野生菌是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生菌。

在有采食野生菌习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的野生菌。一旦食用野生菌后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。

第二，食品药品监管部门提醒食品生产经营者，生产、加工野生菌时，要确保可食蘑菇中不会混入有毒品种。