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蛋价涨了，为啥?天气太热鸡蛋产量少了
短短一个月，石牌市场红壳鸡蛋从7.80元/公斤涨至9.60元/公斤，涨幅23%，仅次于“二师兄”近期腾云驾雾的上涨功夫。究其原因，有分析师告诉记者，这与天气太热有关。
监控显示，7月第5周我国鸡蛋主产区受高温天气影响，产蛋率平均下降10%~15%，致使市场鸡蛋供应持续紧俏，推升鸡蛋及淘汰鸡价格。
有街坊在荷包缩水的同时也调侃，“人类不能自私了，也该给母鸡发高温补贴，否则受伤的还是人类自己。”
飙升：一月涨近1/4
中秋国庆即将来临，月饼生产商已着手备货，但广州街坊近期发现，月饼的原料之一的鸡蛋正有成为“火箭蛋”的趋势。
监控数据显示，越秀区东川新街市红壳鸡蛋(新鲜完整鸡场蛋) 从7月4日的9.6元/公斤涨至昨日的10元/公斤;白壳鸡蛋(新鲜完整鸡场蛋)从11元/公斤 涨至11.40元/公斤。
不过，天河石牌市场的蛋价涨幅更大。记者昨日在该市场了解到，红壳鸡蛋(新鲜完整鸡场蛋)从7月4日的7.80元/公斤涨至昨日的9.6元/公斤，涨幅为23%。上涨“功夫”仅次于4个月涨幅达到五成的生猪批发价。42G中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧
“蛋价几乎每天不一样。”海珠区赤岗一市场的档主透露，最近一周鸡蛋批发价一天一涨，有一天每斤涨了0.5元。
市发改委昨日发布的价格监控数据也显示，“火箭蛋”近期成为“二师兄”的跟班。在前期广州鸡蛋价格大幅下降和中秋临近的背景下，近期槎头蛋品批发市场的鸡蛋批发价格逐步回升，广州鸡蛋零售价格随之回涨，上周普通红壳鸡蛋零售均价9.93元/公斤，周环比上涨2.16%。
走势：蛋价逆袭成功
广州市发改委发布的《2015年上半年广州鸡蛋和家禽价格走势及后期预测》认为，自去年10月份开始，广州鸡蛋价格持续小幅回落。今年1~2月，因节日效应的影响，槎头蛋品批发市场的普通红壳鸡蛋批发价格趋于稳定，在9元/公斤左右窄幅震荡徘徊;零售价格小幅下降，从年初的12.46元/公斤降至2月底的11.91元/公斤。
进入3月份后，随着供应增加，鸡蛋价格跌势再次加快。
但进入7月，蛋价连连飙涨。由国家发改委价格监测中心、卓创资讯联合发布的蛋料比指数中，不同指标多有上涨，如饲料月均价2.67元/公斤，环比涨幅1.91%;蛋料比价月均值为2.53，环比涨幅5.42%。7月初全国主产区均价5.98元/公斤，月内涨幅达23.75%;月均价为6.52元/公斤，环比涨幅6.89%。至此，鸡蛋价格终于“逆袭”成功。
天气热 → 不吃饭 → 难下蛋
蛋价飞涨，也和天气太热有关。卓创分析师李霞昨日告诉记者，7月第5周主产区代表市场日均产量总和779.8吨，全国蛋料比为2.86，比上周上涨11.72%，预计蛋鸡未来养殖盈利19.61元/只。受高温天气影响，主产区蛋鸡产蛋率平均下降10%~15%，致使市场鸡蛋供应持续紧俏，推升鸡蛋及淘汰鸡价格。
有街坊在荷包缩水的同时也调侃，“人类不能自私了，也该给母鸡发高温补贴，否则受伤的还是人类自己。”也有街坊怀疑天气太热鸡乸罢工的真实性。
记者从农业专家了解到，这个具有科学性。其实养殖户凭老经验也知道，天气太热母鸡就不爱下蛋。因为母鸡身上没有汗腺，却还披着一身厚厚的羽毛，在高温情况下，多余的热量不能及时排出，鸡就会产生热应激，所以食欲大减了。吃得少，母鸡没有足够的能量储备，自然就影响产蛋。
有案例显示，正常情况下1万只母鸡每天会生1200斤鸡蛋。天气太热，母鸡们每天的鸡蛋产量要少300斤左右。因此现在规模大的养鸡场一般通过安装空调、风扇、喷淋等设施降低温度，让母鸡尽量多吃。
此外，由于当前终端市场对于高价位接受困难，并且经销商利润萎缩。李霞预计，下周蛋价存在回调压力，但蛋鸡养殖仍会保持盈利状态