食品科技网-资讯内容
6月鸡蛋行情，一直上下波动，第三周价格行情整体较弱，期间局部地区有小幅反弹，蛋价持续走低的原因是端午节临近，食品厂等通过备货增加生产量的行为开始减少，对鸡蛋的需求减弱，经销商出货压力加大，各环节存货逐渐增多，从而蛋价下跌，第四周呈上涨走势，主要原因是前期养殖户淘汰老鸡较多，加上温度逐渐升高，蛋鸡陆续进入歇伏期，产蛋率下降，鸡蛋货源较前期相对偏紧，经销商低价收购略难，山东地区率先上涨，鸡蛋行情开始好转，另一方面，端午节过后，经销商正常采购，供需正常，内销好转，外销正常，行情大幅上涨。
进入七月份鸡蛋价格可以称为芝麻开花节节高，月初延续6月末持续下滑，4日开始迎来大幅上涨，到14日上涨到近2个月的顶峰，随后为期一周的下滑，为下次上涨做好更坚实的基础，降至3.13-3.44元/斤之间，随后开始更大幅度的上涨，突破月初最高点，达到顶峰单价为：3.64-3.88元/斤，28日弱势运行。虽然月内部分时间段处于下滑趋势，但无法阻挡蛋价落后再涨现象，期间蛋价下滑的原因是，期间一段时间南方地区处于梅雨时节，加之各地学校进入暑假，学生食堂的集中采购量减少，鸡蛋走货速度减慢，货源开始增加，从而市场无力支撑高价后出现下滑。经过一段时间的调整，终端零售开始改善，南方梅雨时节结束，采购量恢复正常，为蛋价上涨提供契机，随着市场货源供应减少，养殖户开始囤货等待更高价格的出现，但货源消化顺畅，下游批发商均采购积极，导致货源供不应求，加上7月中旬进入三伏天气，天气炎热，烈日炎炎酷暑难当，鸡群应激较大，产蛋率较低，从而蛋价大幅上涨。月末时蛋价涨至高位，终端市场接受能力受限，局部高价区开始回落，以促进终端市场消化速度。8月初经过7月底的下滑洗礼，3日开始再次出现下滑，截止到5日鸡蛋价格再创新高，单价涨至3.69-4.0元/斤