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近期，岱岳区公安分局下港派出所对辖区内的多家餐饮店进行了暗访抽检，民警将买到的食物送到省级检测机构进行化验，结果却发现有两家包子铺的包子皮化验结果严重不合格。
省级检测部门的回执报告中显示，这两家包子铺的包子皮中铝的含量竟然超出国家食品安全标准685倍。民警立即对涉案的两家包子铺进行了取证和控制。经过审讯，原来两家包子铺都使用了一种名为“泡打粉”的食品添加剂。“泡打粉”在北方主要用于面食的加工制作，有蓬松的作用，在我国的国家标准中有严格的使用计量，一般为整体重量的2%左右，一些食品制造者为了追求更加蓬松的面食口感和减少发面的时间，超量使用，造成食品中铝含量超标。
据了解，铝是一体必须的微量元素，但长期食用铝超标的食品，会使铝元素在身体内不断沉积，从而造成人体内铝元素超标。铝超标会使人体产生记忆力明显减退、免疫功能下降以及神经传导受阻等病症；身体中的铝元素超标同样也是影响儿童智力发育、诱发老年性痴呆症的罪魁祸首之一；此外，长期食用铝含量超标的食品，还会增加肾的负担，诱发各种肾病。
目前，两家涉案的包子铺已被关停，因涉嫌危害食品安全，两家店铺的店主目前已被刑事拘留，此案仍在进一步审理之中。同时，在这里我们也提醒广大市民，尽量不要购买质感过于蓬松的面食，发现可疑的餐饮店铺要第一时间向公安机关和食品安全部门举报，主动维护我们的食品安全环境。