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距离中秋与国庆双节还有一个月左右的时间，随着市场月饼需求量增加，再加上预计今年我国月饼销量将会增加，这会在一定程度上提升小麦及面粉的需求量，进而拉动价格。
收购进度缓慢 价格保持疲软
据统计截止8月15日，我国9个主产区新产小麦收购量5529万吨，较上年减少1121万吨，降幅16.86%，其中河南省累计收购小麦1644万吨，比上年同期减少342万吨，其中最低收购价787万吨。由此可见，小麦收购节奏保持低速，整体供应宽松，加上国际麦价偏低，国内小麦价格走势总体不强。
据各地价格监测显示，黑河小麦收购价2240元/吨，石家庄2390元/吨，郑州2360元/吨，连云港2320元/吨，福州2460元/吨。面粉方面，常熟特一粉批发价3.2元/公斤，特二粉3元/公斤；张家港特一粉批发价3.4元/公斤，特二粉3.08元/公斤；昆山特一粉批发价3.4元/公斤，特二粉3.08元/公斤；安徽淮南面粉批发价3.46元/公斤。
小麦购销趋淡，粮食经纪人掌握粮源有所下降，价格平稳波动，随着托市收购已经进入收尾阶段，粮源流通量下降较多。国家临储小麦拍卖成交维持低量，证明市场粮源供大于求的局面未发生改变。由于新麦价格与陈麦价格基本持平，加工企业原料成本有所降低，面粉价格下调空间仍然存在，采购优质新小麦意愿仍然保持，但面粉滞销、麸皮价格低位仍是制约小麦购销的主要因素。从农户、农村经纪人，到粮庄、贸易商，整个市场观望心态较强，参与交易的积极性不高。
苏皖小麦规模化采购难度加大
由于今年苏皖地区质量不佳的小麦占比较高，且托市小麦收购数量仍处于高位，粮库及粮食贸易商因风险控制意识较强，收购期间多采取“以销定购”策略，自身贸易粮源库存数量不多，且部分粮库和粮食贸易商因销售手中粮源未有明显收益而不愿销售。在面粉加工刚性需求仍存的情况下，由于新小麦已经可以大量加工使用，相较于2014年产临储小麦具有明显的价格优势，这将使得新小麦消化速度加快，2014年产国家临储小麦与2015年产小麦价格明显脱节，使得其有效供给能力下降。
后期市场预测
国内小麦收购主体保持谨慎态度，收购节奏保持慢速，局部低质小麦价格持续弱势运行，拉低了整个小麦价格。9月初，我国迎来开学季，再加上中秋国庆临近，对小麦的走货形成一定支撑，但是由于今年小麦质量整体偏差，因此价格整体上调幅度不会很大，短期内仍震荡为主。长期来看，由于市场上优质粮源偏少，再加上大部分进入粮库，后期市场上可流通的优质粮源更加短缺，因此后期比较看好优质粮源市场，但是小麦整体价格上涨空间仍有限