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由于终端消费需求改观并不明显，大米加工企业的开工情况制约其稻谷加工，终端市场行情整体平稳加之稻谷市场价格受制于政策底价支撑，使得大米加工企业处于微利甚至亏损状态，大米加工企业采购稻谷心态较为纠结。从近期国家临储稻谷成交情况来看，其成交数量有所萎缩，9月1日安徽粮食批发交易市场及其联网市场计划销售中晚籼稻142.5914万吨，实际成交3.918万吨，平均成交率2.75%，成交区域主要集中在安徽、湖北地区;9月2日计划销售粳稻154.02万吨，实际成交8.84万吨，平均成交率5.74%，较上期下降0.82%。统计数据显示，从去年5月至今，三种稻谷成交总量为913万吨，其中早稻成交量为81万吨，中晚稻成交量为413万吨，粳稻成交量为403万吨。截至9月2日，郑州商品交易所早籼稻1601合约期价报收于2520元/吨，成交量及持仓量均较为低迷，市场参与度不高。
近期国内大米市场行情整体稳中小幅波动，局部区域价格有所涨跌。由于大米经销商经营利润空间狭窄，大米备货积极性不高，需求对大米市场行情的提振作用乏力，但因大米加工企业开工率处于较低水平，这一定程度上支撑米价。养殖业低迷，麸皮价格大幅走低，作为其替代产品的米糠粕价格高于麸皮价格，两者发生倒挂，市场份额不断被麸皮抢占，对米糠粕用量不断减少，终端需求疲软，不断压制米糠粕市场，使得副产品对米企的利润补贴大幅下降。相关机构统计数据显示，2015年7月国内大米产量为1092.2311万吨，同比增长4.05%，上年同期增速为12.01%，1-7月止累计大米产量7191.5872万吨，同比增长1.93%，上年同期增速为9.4%。大米产量增速大幅下滑凸显出采购需求动力明显不足，稻谷消化速度较为缓慢，进而对稻谷市场行情形成拖累。由于稻谷与大米市场行情整体平稳运行，国内稻米市场价差变动较小，统计数据显示，截至8月底国内标一晚粳米与二等粳稻均价价差1370-1380元/吨，标一早籼米与三等早籼稻均价价差为1140-1150元/吨，标一晚籼米与三等晚籼稻均价价差为1430-1440元/吨。
当前国内稻谷市场供给充裕将从整体上制约其行情走势，但随着市场逐步消耗，国内优质粳稻粮源采购难度加大，这将促使其行情走势好于普通稻谷，区域间因流通市场供需格局不一，走势或略有分化。从整体来看，预计国内稻谷市场行情整体将围绕政策价格呈现区间波动为主，建议米企应结合自身走货情况，以销定产。