韩国修改《畜产品标识基准》，火腿类要求强制标识营养成分

9月21日，韩国KFDA发布了《畜产品的标识基准》修改草案，主要内容为火腿类要求强制标识营养成分；要求标识的过敏原从12种增加到18种；机械剥取肉作为肉食加工品原材料使用时产品上要求标识等。

具体内容如下：

机械剥取肉（Mechanically Debonded Meat）是指从骨头上取下肉之后，利用机器剥取的方法取下来的剩余粘在骨头上肉部分。

修改草案要求，火腿类强制标识热量、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪（饱和脂肪，反式脂肪）、胆固醇、钠等营养成分信息。

目前畜产加工品要求标识的过敏原为12种，分别为蛋（仅限家禽类）、牛奶、荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、螃蟹、虾、猪肉、桃子、西红柿。追加要求标识核桃、牛肉、鸡肉、鱿鱼、贝类（包括牡蛎、鲍鱼、海虹）、二氧化硫（二氧化硫残留量在10㎎/㎏以上时）等6种物质。同时要求为了消费者便于确认过敏原，标签上要单独设置过敏原标识栏。

本修改草案，为了消耗库存包装材料，将2017年开始适用于所有产品上。